Notice: Undefined property: RankMath::$breadcrumbs in /home/chanphat/public_html/kokotaru.com/wp-content/plugins/seo-by-rank-math/rank-math.php on line 102

Bánh chanh vàng thơm ngon tuyệt

Lemon Bars

 

Mùi thơm của chanh luôn hấp dẫn mình. Mỗi lần nhìn thấy loạt chanh mới vàng óng được bày bán là mình lại muốn mua, lâu lâu mới gặp được chanh ngon như thế, cứ mua về đã rồi sẽ tìm cách sử dụng chúng sau.

Lần này mình làm những chiếc lemon bars. Vị thơm ngon của chanh vẫn quyến rũ như những lần làm lemon tart. Và mình lại dùng chiếc khuôn vuông duy nhất mình có. Vì lần đầu tiên làm nên mình chưa biết lượng dày, mỏng của phần đế và phần chanh ra sao. Khi làm xong mới ước là nếu làm thêm phần filling nhiều hơn một chút, hoặc phần crust mỏng đi một chút, thì trông miếng bánh sẽ hấp dẫn hơn. Tuy nhiên với miếng bánh thế này, sự hòa hợp lại rất tuyệt, vì crust đủ để làm dịu đi vị chua của chanh, khiến miếng bánh trở nên rất hài hòa trong miệng.

Nguyên liệu: (cho khuôn vuông cạnh 19cm)

Đế bánh:

– 113g bơ nhạt, mềm

– 20g icing sugar

– 140g bột mì đa dụng

– 1/8 tsp muối

Lemon filling:

– 150g đường

–  2 quả trứng

– 80ml (1/3 cup)  nước cốt chanh (loại chanh vàng)

– 1 tbs vỏ chanh bào (vỏ của khoảng 2 quả chanh)

– 2tbs (25g) bột mì

Cách làm:

– Làm nóng lò ở 177 độ C.

– Làm đế: dùng máy đánh đánh bông bơ và đường. Cho bột mì và muối, đánh cho hỗn hợp vừa quyện đều. Dàn đều bột lên đáy và thành khuôn (khuôn đã được bôi trơn với bơ). Nướng khoảng 20 phút hoặc đến khi thấy đế có màu hơi nâu là lấy ra, để nguội.

– Làm filling: Đánh đường và trứng đến khi nhuyễn. Cho nước chanh và vò chanh bào vào trộn lẫn với hỗn hợp đường trứng. Cho bột, trộn đều. Đổ hỗn hợp lên trên phần đế, nướng 20 phút.

– Khi bánh được thì dùng icing sugar rắc lên mặt cho bánh hấp dẫn hơn

 

Lemon Bars

15 Comments

  1. Cappu October 28, 2008
  2. Linhihi October 28, 2008
  3. Em An ah October 29, 2008
  4. Lead_Ti October 29, 2008
  5. Linhihi October 29, 2008
  6. TRẦN Hương Thảo December 13, 2008
    • Linhihi December 14, 2008
  7. MAIPHUONG November 16, 2009
  8. thach ha April 16, 2010
  9. thach ha April 16, 2010
  10. anhhadepzai April 17, 2010
  11. blueforestpine May 3, 2011
  12. Jessica Tran August 20, 2011
  13. HLinh February 23, 2013
    • Linhihi February 23, 2013

Leave a Reply