Cách làm bánh chuối nướng

Bánh chuối nướng, không phải là bánh chuối rán bình dân vẫn thấy ở chợ hay những vỉa hè (một thời đã xa) ở Hà Nội. Bình thường mình cũng thích ăn chuối, nhưng chỉ ăn chuối tiêu, quả vừa chín tới hoặc hơi ương ương là thích nhất, còn chuối tây thì rất không thích ăn 😛

Nhưng khi để làm bánh thì lại nên chọn những quả chuối thật chín, lúc ấy chuối có mùi thơm rất đậm, vị ngọt sắc, sẽ làm những chiếc bánh thơm nức. Bánh chuối rán như ở nhà hay dùng chuối tây. Ở đây mình cũng đã vài lần làm bánh chuối rán, dịp khác sẽ post ảnh lên (có tính chất lưu niệm :D). Công thức bánh chuối nướng ở đây mình tham khảo từ chị Vân Nồi Niêu, có cải biên.

F cach lam banh chuoi nuong 1

Chuối được chia làm 2 phần, một phần trộn đều với bột để bánh đượm mùi vị chuối, một phần xếp trên mặt bánh để từng lát chuối được nhiệt nướng thơm se se lại. Lần này cũng lại bớt đường :D, và thành quả ra cũng lại rất vừa miệng, không quá ngọt nên ăn không bị ngấy, và cứ ăn đến phần “thịt” chuối là thấy thích lắm, thêm tách trà xanh nữa thì tha hồ nhấm nháp cả buổi ;;) Tản mạn một chút thời xa xưa có kỉ niệm gắn với quả chuối của mình. Hồi đó học cấp 1, cứ mỗi dịp nghỉ hè là tụi trẻ con trong xóm lại “hành nghề” hái lượm và … chôm chỉa.

F cach lam banh chuoi nuong 2

Chuối (xanh) là một trong những món hấp dẫn. Cả đám trẻ con đi lang thang, tìm kiếm “của ngon vật lạ” trong những ngôi nhà hoang, và phát hiện ra những buồng chuối xanh rất hấp dẫn. Thế là mấy anh lớn lớn về nhà vác dao rựa, trèo tường vào cắt cả buồng. Rồi hò nhau đem về cho vào nồi luộc. Cả buồng chuối là nhiều chuối lắm, ăn không xuể. Số chuối chưa luộc đến thì phân chia ra đem về giấu dưới gầm giường 😛 kẻo bố mẹ biết cả lũ lại tụ tập chơi bời. Sau những phi vụ thế này quần áo, tay đứa nào cũng dính đầy nhựa chuối 😛 Thôi, mời các bạn ăn bánh 🙂

Nguyên liệu:

(khuôn tròn đường kính 21-23cm)

– 500g chuối chín

– 200g bột mì đa dụng , rây mịn

– 1 tsp baking powder

– 3 quả trứng to

– 110g đường

– 100g bơ nhạt, đun chảy

Cách làm:

– Bật lò ở 200o C.

– Cắt chuối thành những lát dày 5mm, chia làm 2 phần đều nhau để riêng.

– Trộn lẫn bột với baking powder. Để riêng.

– Dùng máy đánh trứng đến khi bắt đầu bông thì cho đường vào, đánh tiếp cho đến khi trứng nhạt màu và mượt như kem.

– Cho bơ chảy vào, dùng spatula trộn đều. Sau đó cho 1 nửa phần chuối vào, trộn đều. Lại cho hỗn hợp bột vào, trộn đều và nhanh tay rồi đổ vào khuôn. Xếp những lát chuối còn lại lên trên mặt bánh.

– Nướng khoảng 40 phút đến khi mặt bánh chín màu vàng nâu là được.

28 comments
  1. Hôm nay chị đã làm bánh banana cake theo công thức của em…hihihi.. Rất ngon em àh… Cảm ơn em nhiều…
    Chị rất thích trang “ngôi nhà nhỏ” của em, rất nhiều điều thú vị….
    Rất mong em sẽ chia sẽ nhiều công thức để người người làm bánh, nhà nhà làm bánh nhe…
    Cảm ơn em nhiều…

  2. Mình đã làm rất nhiều lần công thức này của Linh, lần nào cũng thành công và mình không có nhu cầu phải sửa bất kỳ một nguyên liêu nhỏ hay cách thức làm cả. Thậm chí mình đã được một người bạn khen là ngon hơn bánh mua ở hiệu bánh chuyên nghiệp.. 🙂

    Cảm ơn Linh đã chia sẻ công thức tuyệt vời này!

  3. Chi Linh oi, hom nay em vua lam thu mon banh nay, mui v ngon lam chi ah. Nhung banh cua e no deo chu ko toi xop, nhin nhu khoai lang ay.khi e bo vao tu lanh thi no cung, nhai moi mieng ghe. Chi co biet nguyen nhan la the nao ko de e khac phuc.em cam on chi.:)
    Chuc cong viec o tiem banh cua chi thuan loi:)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm