Bánh cookie mềm với chocolate và quả blueberry

Bánh cookie mềm với chocolate và quả blueberry

Loại cookies này ăn mềm, thơm, thú vị hơn nữa là lúc cắn vào quả blueberry, nước quả trào ra chua chua quện với vị ngọt dịu và thơm của bánh rất ngon. Có những quả blueberry trong khi nướng sẽ bị vỡ ra, nước trào ra tự nhiên nhìn rất hấp dẫn.

Bánh cookie mềm với chocolate và quả blueberry

Bánh cookie mềm với chocolate và quả blueberry

Nguyên liệu:

– 60g bơ hoặc margarine, cắt thành khối nhỏ

– 150g bột mì đa dụng

– 1.5 tsp baking powder

– 1 tsp bột quế

– 70g đường nâu thô (demerara sugar)

– 90ml sữa tươi

– 125g blueberries tươi

– 60g white chocolate chips

Cách làm:

– Bật lò ở 190o C. Lót giấy nướng bánh lên khay nướng.

– Trộn bột mì, baking powder và bột quế vào chung 1 bát.

– Cho bơ / margarine vào bát bột, dùng tay hoặc máy đánh đến khi hỗn hợp bông giống như bột cà mì. Cho đường vào trộn đều.

– Tiếp tục cho sữa tươi, blueberries và chocolate chips vào trộn đến khi hỗn hợp vừa quện đều.

– Xúc từng tablespoon hỗn hợp bột đổ lên khay nướng thành những miếng bánh tròn tròn, mỗi chiếc cách nhau 2-3cm.

– Nướng 15-20 phút đến khi thấy bánh vàng đều và có cảm giác bông mềm.

– Lấy bánh ra khỏi khay, cho lên giá lưới cho bánh khô và chắc lại.

Bánh này ăn khi còn nóng hoặc ấm sẽ ngon hơn.

Bánh cookie mềm với chocolate và quả blueberry

Bánh cookie mềm với chocolate và quả blueberry

blueberry chocolate cookies

5 Comments

  1. sue May 24, 2009
  2. lananh October 13, 2009
  3. Yến April 30, 2010
  4. Cu'n heo May 30, 2010
  5. Thanh Van October 14, 2011

Leave a Reply