Bò xào cay

 

Bò xào cay

Tuy tên gọi là bò xào cay, nhưng món bò xào này không dùng tí gì đến ớt, vị cay là do sambal (sa tế) tạo ra (mặc dù trong thành phần của sambal thì chắc chắn là có ớt rồi ^^). Món ăn này có lẽ chỉ cay với người kém ăn cay như nhà mình, còn với những ai thích và ăn cay giỏi thì có lẽ món này chỉ hơi tê tê thôi.

Món bò xào này có nhiều hương vị, mạnh nhất vẫn là mùi vị của sambal. Mình còn thích vì khi ăn có rắc lạc và rau mùi, ăn rất thơm và bùi. Làm món này cũng không mất nhiều thời gian, chỉ cần chuẩn bị đủ các loại gia vị để ướp thịt bò rồi đem thịt ra xào là ăn ngon lành rồi.

Bò xào cay

Nguyên liệu (2 người)

– 150-200g thịt bò nạc, thái miếng mỏng.

– 30ml xì dầu ngọt

– 1 tsp sambal (sa tế)

– Vài tép tỏi, băm nhỏ

– 1/2 tbs đường nâu

– 1/2 tsp dầu vừng

– 1/2 tsp dầu ăn

– 1 ít lạc rang, giã dập

– Rau mùi để ăn kèm

Cách làm:

– Trộn vào chung 1 bát các nguyên liệu: xì dầu ngọt, sambal, tỏi, đường nâu, dầu vừng, và thêm 1 tbs nước trắng.

– Cho thịt bò vào trộn đều cho thịt bò ngấm đều các loại gia vị.

– Đậy kín bát lại và cho vào tủ lạnh, để 20 phút .

– Sau đó, làm nóng dầu trên chảo, cho thịt bò đã ướp vào đảo nhanh tay.

– Thịt vừa chín thì tắt bếp.

– Bày thịt ra đĩa và rắc lạc, rau mùi thái nhỏ lên trên.

Món này ăn với cơm rất ngon. Ăn vào những ngày trời lạnh thì cảm giác vị cay có lẽ còn ngon hơn nữa

Bò xào cay

2 Comments

  1. Nhi October 26, 2009
  2. Huyền Anh September 15, 2011

Leave a Reply