Cá ngừ sốt kem chua

cá ngừ sốt kem chua

Món cá ngừ sốt kem chua này ngon tuyệt, nhà mình ăn hết rồi mà vẫn thòm thèm. Là một món ăn nấu kiểu sốt kem đặc trưng cho các món “Tây” nhưng lại ăn kèm với cơm nóng rất hợp. Khi đọc thấy hướng dẫn món này ăn kèm với cơm, một điều ít thấy trong các công thức món Tây, mình khá tò mò và muốn làm thử. Kết quả là món cá ngừ này khiến nhà mình thích mê.

Món ăn dạng sốt kem nhưng không hề ngán, cũng chẳng ngấy. Kem chua tạo nên hương vị chua dịu cho món ăn. Thêm chút mùi rượu vang, đúng ra cần dùng rượu sherry nhưng nhà mình không có nên mình dùng rượu vang hoa hồng (mình nghĩ rượu vang trắng có lẽ vẫn làm cho món ăn rất thơm ngon vì vang trắng hợp với hải sản). Những lát hạnh nhân rang chín vàng càng làm cho món ăn thêm hấp dẫn bởi mùi thơm và vị bùi bùi.

cá ngừ sốt kem chua

cá ngừ sốt kem chua

Nguyên liệu: (3-4 người ăn)

– 2 tbs hành tây băm nhỏ

– 3 tbs bơ

– 3 tbs bột mì

– 1/4 tsp muối

– 1/8 tsp tiêu

– 300ml sữa tươi

– 120ml kem chua (sour cream)

– 200g cá ngừ sống hoặc cá ngừ đóng hộp, thái miếng vuông nhỏ

– 2tbs rượu sherry hoặc rượu vang đỏ

– 3tbs mùi tây tươi, thái nhỏ

– 2 tbs hạnh nhân lát, rang chín vàng

Cách làm:

– Để lửa nhỏ, đặt nồi lên bếp, cho hành và bơ vào nấu đến khi bơ mềm. Cho bột, muối, tiêu vào, ngoáy đều cho hỗn hợp nhuyễn. Từ từ cho sữa vào nồi, quấy liên tục đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

– Cho kem chua vào và ngoáy đều.

– Cho cá ngừ luộc với qua cho vừa chín, thái khối vuông. Cho cá ngừ, rượu đỏ và mùi tây vào, nấu cho hỗn hợp nóng trở lại nhưng không để sôi.

– Ăn kèm với cơm nóng, rắc hạnh nhân lên cá trước khi ăn.

0 comments
  1. có công thức nào sử dụng kem chua mà nhanh nhất ko nhỉ ? nhà mình ko có lò nướng nên ko thể làm bánh rồi ! Hum bữa mua nhầm một hộp kem chua 2l, cứ tưởng đó là kem ăn, bi h mua dzề hok bít làm sao lun nè huhuhu

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm