Cá thu rán sốt rau củ

Cá thu rán sốt rau củ

Cá thu dễ ăn với những người sợ bị … hóc xương và thích ăn nhiều “thịt” cá. Chính vì cá thu nạc quá nên nếu không có những cách nấu thích hợp thì cá sẽ dễ bị bứ, khó ăn vì nhạt và mùi vị không phong phú. Bữa nào đơn giản và vội thì mình rán cá rồi chấm mắm chanh tỏi ớt, cá tươi thì mùi cá rán cũng rất thơm. Để thay đổi hương vị thì mình chịu khó làm sốt với vài loại rau củ để thay vì chấm mắm, cá đã đậm đà sẵn, khi ăn rẽ từng thớ cá quẹt vào nước sốt và ăn kèm với rau củ vừa ngọt vừa giòn, món ăn sẽ thú vị hơn nhiều.

Các món cá thường ăn nóng mới ngon, vì thế bạn nên chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu trước rồi cứ thế nấu là xong.

Nguyên liệu: (2 người)

– 1 khúc cá thu (to)

– 1 củ hành tây nhỏ

– 1 củ cà rốt nhỏ

– 1/2 quả ớt chuông xanh

– dầu ăn

– muối,
tiêu

– 1tsp tương ớt

– 1 tsp bơ

– 2 tbs bột năng/bột ngô hòa với ít nước lạnh

Cách làm:

– Cá thu làm sạch, thấm khô. Rắc muối và tiêu đều lên hai mặt khúc cá. Để 15 phút cho ngấm.

– Hành tây thái miếng mỏng. Cà rốt gọt vỏ, thái que. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái que.

– Làm nóng dầu, cho cá vào rán, để lửa to, hai mặt cá chín vàng là được. Gắp cá ra đĩa.

– Cho cà rốt vào chảo vừa rán cá xào với chút muối, cà rốt chín một phần thì cho hành tây và ớt chuông vào xào đều. Khi rau củ sắp chín, cho bơ, tương ớt vào xào nhanh tay. Từ từ đổ nước bột ngô/bột năng vào nấu cho hỗn hợp sốt hơi sánh.

– Trút hỗn hợp rau củ vào đĩa cá, ăn nóng.

Comments

comments

2 Comments

  1. thutrang Tháng Mười 23, 2009
  2. Pinipig Tháng Mười 2, 2011

Bạn có muốn hỏi hay comment gì không ?