Cá tuyết hấp xì dầu

Món ăn này đã có lần giới thiệu bên Yahoo 360 rồi, nói nhiều lời ở đây nữa thành ra vô duyên. Chỉ chú thích thêm một chi tiết là với những món ăn mặn, đôi khi có một số nguyên liệu mình không thể kiếm được ở Sing thì đành lờ đi coi như không có, hoặc nếu có nguyên liệu gì có khả năng thay thế thì sẽ dùng loại khác. Cho nên các món sẽ không giống 100% công thức gốc. Được cái là làm một lần thì đều muốn làm lại lần thứ 2, thứ 3, … vì ăn hay quá 🙂

Nguyên liệu:

– 1 con cá tuyết hoặc cá hồng

– 1/4 tbs. (thìa canh) rượu trắng

– 11/2 – 2 tbs. xì dầu (hoặc nhiều hơn nếu cá to hay thích ăn nhiều xì dầu, nên dùng loại xì dầu nhạt sẽ thơm hơn)

– 2 tsp dầu ăn (loại dầu rau)

– 1 chút dầu hạt vừng

– 1 miếng gừng, thái sợi

– 1 vài nhánh hành lá

– 1 tsp. đường, 1 chút hạt tiêu xay, muối hoặc gia vị (nêm mặn nhạt theo khẩu vị)

Cách làm:

– Cá làm sạch, thấm mình cá cho khô.

– Ướp cá với rượu, xì dầu, dầu ăn, gừng, đường, đầu hành trắng, tiêu, gia vị khoảng 1 tiếng. Thỉnh thoảng lật mặt cá, rưới cả phần nước ướp vào bên trong mình cá. Nếu cá to thì có thể xẻ vài đường trên mình cá cho gia vị thấm được vào thịt cá. (Nên ướp trong 1 đĩa sâu lòng hoặc 1 bát tô rộng lòng)

– Cho đĩa cá vào nồi hấp khoảng 15 -20 phút, hoặc đến khi kiểm tra thấy cá đã chín thơm.

– Khi ăn thì rắc hành lá, ít tiêu xay và dầu vừng lên cho thơm.

Mọi người ăn ngon miệng nha

Comments

comments

7 Comments

  1. bonnyqv Tháng Mười Hai 11, 2008
  2. bonnyqv Tháng Mười Hai 11, 2008
  3. Linhihi Tháng Mười Hai 11, 2008
  4. meomeo Tháng Mười 5, 2009
  5. Porie Tháng Mười 5, 2009
  6. Truc Lam Tháng Hai 23, 2010
  7. Trinh Trieu Tháng Ba 21, 2014

Bạn có muốn hỏi hay comment gì không ?