Salad khoai tây kiểu Đức

salad khoai tây kiểu Đức

Món này có thực chính là một món kiểu Đức hay không thì nhờ các bạn đã và đang sống ở Đức xác nhận nhé. Còn riêng mình thì phải nói rằng đây là một trong những món salad vợ chồng mình thích kinh khủng, thích từ lần đầu tiên làm và ăn nó. Một món salad mà hương vị rất tuyệt vời, không chỉ đơn thuần là vị chua hơi ngọt như các loại salad trộn dầu dấm khác.

Mình rất khuyến khích làm món salad này khi có tiệc mời bạn bè nhé, vì đảm bảo mọi người sẽ có ngay một ấn tượng mới đấy ^^

salad khoai tây kiểu Đức

salad khoai tây kiểu Đức

Nguyên liệu: (3-4 người)

– 6 dải thịt xông khói

– 1 quả trứng luộc, thái lát

– 3 cups khoai tây luộc thái miếng nhỏ

– 1.5 tbs đường

– 1/2 tbs bột ngô

– 1/4 tsp muối

– 1/6 cup (40ml) dấm

– 90ml nước lọc

– 1 tbs hành lá thái nhỏ

– rau mùi để trang trí

Cách làm:

– Cắt nhỏ 3 dải thịt xông khói, 3 dải để nguyên. Tất cả cho vào chảo rán đến khi thịt chín vàng nâu thì gắp ra 3 dải thịt nguyên ra để riêng.

– Trộn chung đường, bột ngô, muối, dấm, nước lọc rồi đổ từ từ vào chảo rán cùng với những miếng thịt nhỏ, quấy liên tục đến khi hỗn hợp sệt lại.

– Cho khoai tây đã luộc chín và trứng luộc thái lát vào bát, rưới hỗn hợp sốt nóng ở trên lên, cho hành lá vào và trộn nhẹ nhàng cho đều.

– Dùng rau mùi và miếng thịt bacon to để trang trí cho món salad.

10 comments
  1. Chị à e hỏi hơi lạc đề tí nhưng e thấy khi mọi người làm một loại bánh này đó hoàn toàn ko dùng đến bơ mà dùng dầu ăn thay thế mọi người thường nói vì thế nên nó healthy, e thắc mắc ko hiểu tại sao, vì e thấy dầu ăn và bơ đều là chất béo, cái nào chả giống nhau và bánh phủ fondant thì mục đích chính là để tạo hình cho đẹp thôi chứ fondant ăn sẽ ko thể ngon như whipping hay các loại kem khác như whipping,kem bơ… đúng ko chị hihi chị đừng cười nhé, tự nhiên e thắc mắc nên muốn hỏi ạ^^

  2. Chi Linh oi, em la nguoi rat hay ghe tham chi. da phan em deu ung ho nhung mon an chi nau nhung co mon nay thi em phai noi that la em kg ung ho khi chi ghi ten mon an la salat kieu Duc vi em song o Duc 10 nam nay, an rat nheiu do tay, salat cua tay ma chua tung biet den rang duc co mon salat kieu nay chi a. Duc dung la co mon salat khoai tay nhung lam khac han cua chi, tu cach che bien den dressing cho salat chi a

  3. Chào Linh,

    Mình đã làm thử món này của Linh, ban đầu làm sauce, mình cứ ỷ y đo lường theo thói quen nên ra cái vị kì kì, sau đó phải đổ đi, rồi lôi đồ ra đong đếm cho chính xác. Có lẽ là do khẩu vị nên mình hông cảm thấy thực sự khoái khẩu lắm với món này, hoặc do tay nghề còn ẹ quá :D. Linh dùng giấm gì, Huệ thì lấy giấm táo. Cảm ơn Linh nhiều vì món này hén ^^. Chúc Linh luôn vui

  4. Tối nay về em sẽ làm thử xem, cứ khoai tây là em thích 😀

    @Andrea: Một vài miếng trứng chắc ko đầy bụng đc đâu. Mà ko phải thức ăn ăn vào thấy ngon miệng là quan trọng nhất sao bạn, tính toán trường lớp hay bắt chước làm gì, thế có phải quá là ra vẻ ko. Các món ko trường lớp như bạn nói, ghét thì nói là lai căng, thích thì lại có thể dùng cụm từ “kết hợp cái hay của ẩm thực Đông Tây 1 cách khéo léo”. Như California roll rất nhiều người cả Nhật cả ko Nhật đều thích thì là con lai của 1 món cực kì truyền thống với quả bơ và mayonnaise.

  5. @Andrea Nguyen: Tôi nghĩ chắc là Linhihi lịch sự nên ko comment, nhưng kiểu ̣đóng ̉̉góp ý kien của Andrea Nguyen rất phản cảm. blog cá nhân cũng giống như nhà riêng, ko nên vào nhà góp ý chủ nhà nên ăn món này, đừng ăn món nọ
    Ăn uống ko nên theo phong cách, mà nên theo khẩu vị, gia giảm tuỳ nhà. Andrea Nguyen có thể thử xem receipe tại http://allrecipes.com/Recipe/german-potato-salad/detail.aspx (rau mùi là trang trí cho đẹp- ko có trong Nguyên liệu)
    Ngày xưa nếu ông bà ta cứ ăn theo y chang Pháp thì mình đâu có bánh mì thịt kiêủ VN

  6. Cảm ơn chị Linh vì công thức này. Hôm qua em thử làm món này cho một bạn người Đức ăn, ban đầu thì bạn ấy bảo là làm gì có món này, ăn xong thì bạn ấy nhớ ra là hồi bé xíu xíu được bà làm cho ăn. Nói chung món này đúng là German salad thật nhưng bây giờ ở Đức không còn phổ biến nữa 🙂 Quan điểm cá nhân của em thì món này vừa dễ làm mà ngon kinh khủng, ai ăn cũng thích :-))

  7. Mình thi thoảng bí món ăn thì vào ngâm cứu các món của Linh chứ ít khi comment, nhưng thấy bạn Andrea Nguyen (ngay cái tên cũng thấy là bạn lai căng nếu đây ko phải là tên bố mẹ bạn đặt cho rồi) nói thế mình phải nói ra vài lời.
    Bạn nói có vẻ như bạn rất hiểu về nước Đức, người Đức và văn hóa Đức, cứ như bạn là chuyên gia ấy. Nhưng xin được nói thẳng là mình ko đồng ý với bạn bất kì điểm nào ở trên:
    – Tieng duc goi la “SCHMECK GUT” => SCHMECKT GUT mới đúng bạn nhé.
    – Thu nhat mon cua Duc ko bao gio dung rau mui cua chau A.=>
    Bạn ơi thứ nhất là nó được sử dụng để trang trí cho hài hòa màu sắc, vì nếu ở Đức thì bạn có thể dùng Petersilie còn VN làm j có đúng ko.
    – no ko theo mot truong lop an uong nao ca => Đầy các bác đầu bếp chế biến ra những món ăn ngon, đi vào lòng người và công thức là hoàn toàn tự nghĩ ra và chẳng cần qua trường lớp nào. Bạn hay nghe câu ‘nấu ăn cũng là 1 nghệ thuật, và đầu bếp cũng là nghệ sĩ’, mà đã là nghệ thuật thì sự sáng tạo là rất quan trọng. Ko có nó sẽ ko thể có những món ăn mới, độc đáo và ko bị ràng buộc bởi định kiến thông thường.
    – an trung gay day bung va ko the an duoc gi nua.=> Một khi bạn Linh đã giới thiệu tên món ăn là salad thì người ta chỉ ăn một ít khởi đầu một bữa ăn chính chứ bạn, hoặc nếu ko thì bạn nhìn bức tranh mà bảo ăn chỗ trứng ấy bị đầy bụng thì nên xem lại đi nhé.
    – Ko nen bat chuoc phong cach Tay au.=> Bạn ạ, món ăn của đất nước nào chả bị lây nhiễm, ảnh hưởng bởi nước khác, tất cả đều do yếu tố địa lý, lịch sử…tạo nên. Đức cũng học theo nhiều món ăn của Áo, Thụy Sĩ, Pháp…Nếu nói như bạn thì VN thời điểm bây giờ làm j có bò sốt vang hay một số món ăn khác được du nhập từ thời Pháp thuộc.

    Mình cũng ko dám nói là mình biết nhiều hơn bạn,nhưng mình đang sống ở Đức, chồng mình là người Đức và bọn mình thường xuyên nấu các món ăn Đức. Chưa làm món này bao giờ nhưng bây giờ mình đã có thêm một món có thể cho vào thực đơn để làm thử vào lần tới rồi. Và như bạn Cornor nói, đóng góp của bạn thực sự rất phản cảm.
    Theo bản thân mình, nấu ăn và các công thức ko bao giờ có giới hạn sáng tạo hay quy luật bắt buộc theo một khuôn mẫu nào. Có chăng chỉ là làm sao để các gia vị hợp với nhau và đem lại cảm giác ngon miệng cho người ăn, như thế là tốt lắm rồi. Chứ cứ bắt phải thế nọ thế kia thì chán như con gián.

    Cảm ơn Linh nhé, ko những rất chăm chút cho bài viết, cách chọn nguyên liệu mà bạn còn chụp ảnh và trình bày món ăn rất đẹp mắt. Những comment thế này chắc bạn cũng đã nghĩ tới khi ra một trang web rồi đúng ko. Ko nên buồn hay suy nghĩ làm gì, vì người viết ra những lời này cũng ko phải nhà phê bình có kiến thức thực thụ mà.
    Chúc vợ chồng bạn ngày càng thành công và up lên thêm nhiều món ăn ngon để bọn mình học hỏi nha.

    1. @Hoai An: cảm ơn bạn đã dành tâm huyết đối với blog của mình nói chung và bài viết món ăn này nói riêng. Thực sự thì trong lòng mình khi nhận được những góp ý khắt khe, đôi khi là phản cảm, mình cũng không lấy làm phiền lòng lắm đâu. Mình biết rõ việc mình viết blog thế này kiểu gì cũng nhận được những ý kiến khen chê khác nhau. Mình cũng không bao giờ dám tự nhận mình có gì cao siêu đâu, mình chỉ là 1 người phụ nữ, 1 người vợ trong gia đình, nấu được món gì ngon thì mình đưa lên share với mọi người thôi, cũng không ham muốn phải chứng tỏ điều gì về bản thân cả. Phần lớn các món ăn nước ngoài mình đều làm theo sách hoặc các nguồn trên Internet, chứ ít khi tự chế vì mình cũng chưa đủ kiến thức cũng như trình độ để tự sáng tạo ra 1 món Tây mới, mình có tự nghĩ ra và biến tấu thì cũng luôn nói rõ trong bài post. Túm lại, mục đích của mình chỉ là share những món ăn mà mình đã làm và thấy ngon để mọi người cùng làm thử thôi.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm
Bò xào sả
Read More

Bò xào sả

Nếu phải kể tên các món ăn đơn giản mà không đơn điệu, đơn giản mà vẫn được…