Cải trắng xào thì là

Cải trắng xào thì là 1Giản dị như đúng tên gọi của nó, món ăn chỉ có 2 nguyên liệu chính làm nên tên gọi là rau cải bẹ trắng và thì là. Cách chế biến cũng đơn giản không kém, rau cải xào trong chảo có chút dầu nóng, thêm gia vị cho vừa khẩu vị, khi rau gần chín thì cho thì là đã rửa sạch thái nhỏ vào, đảo vài lần là bắc ra ngay, ăn trong khi còn đang nóng hổi là ngon nhất. Kỉ niệm của mình với món ăn này gắn liền với những ngày mùa đông. Trên mâm cơm nóng hổi đơn giản của mẹ thỉnh thoảng lại xuất hiện món này. Hồi ấy thì chẳng thể nào suy nghĩ gì nhiều, đi học về đói bụng, sẵn mâm cơm mẹ dọn ra là hì hụi gắp và thôi. Ngờ đâu.. hương vị thơm thơm ngọt ngọt của món ăn từ trong kí ức vẫn trỗi dậy thật sinh động mỗi khi trên bàn ăn của mình bây giờ bày một đĩa rau còn nóng hôi hổi .. mặc dù ở đây không bao giờ có mùa đông.. Và mình cũng không biết ở các nhà khác, các mẹ các chị làm rau cải thế nào. Từ xưa mẹ làm thế nào thì mình làm theo thế, mà không phải là do mẹ dạy, chỉ là khi cầm vào từng bẹ rau thì tự động cắt thành từng lát chéo chéo như là vô thức vậy.. chéo chứ không phải thẳng từng khúc từng khúc, cứ như thể nó vốn phải là chéo 🙂

Cải trắng xào thì là 2

Giản dị, nhưng nó lại có thể giảm đi phần nào nỗi trống vắng mùa đông trong tâm tư của mình..

2 Comments

  1. Edily August 27, 2008
  2. Linhihi August 27, 2008

Leave a Reply