Cần tây xào vừng

sauteed celery with sesame

Serori kinpira (セロリ きんぴら) là tên một món ăn của Nhật chế biến từ rau cần tây – celery. Kinpira là một kiểu nấu mà rau củ ban đầu được xào qua rồi đun trong nước xì dầu với đường đến khi nước cạn và vị ngon ngọt rút hết vào từng miếng rau củ. Vì thế mà từng miếng rau đều rất “chất”, đậm đà.

Cách nấu cũng rất đơn giản. Ngoài celery có thể dùng cà rốt, củ sen, khoai lang, khoai tây nấu theo cách này đều được. Lần này nhà mình làm món này với celery.

sauteed celery with sesame

Nguyên liệu: (2-3 người)

– 2 tbs vừng trắng, rang chín , giã dập

– 3 nhánh celery , thái thành sợi dài khoảng 4cm.

– 1 tbs dầu ăn ( vegi oil)

– 2 tsp sake hoặc rượu gạo

– 1/4 tsp đường

– 4 tsp xì dầu

– Paprika

Cách làm:

– Làm nóng dầu ăn trên chảo/ nồi, cho celery vào xào đến khi celery vừa mềm (1′)

– Cho đường và rượu vào, đảo đến khi nước vừa rút hết.

– Tiếp tục cho xì dầu vào, đun đến khi nước cạn.

– Rắc paprika vào, nhiều ít tùy khẩu vị.

– Cho ra đĩa, rắc vừng lên.

Cuối cùng là ăn ngon lành 😛 Món rau này ăn với cơm nóng rất ngon

cần tây xào xì dầu

Leave a Reply