Cách làm Cánh gà chiên nước mắm

 

cánh gà chiên nước mắm

Lại gà. Mua 1 con gà về, xẻ ra làm nhiều phần: lườn riêng, đùi riêng, cánh riêng, còn chân cẳng đầu cổ thì cho vào hầm lấy nước nấu bún nấu phở.

Xong cái phần lườn gà cho món gà chanh leo rồi. Còn 2 cái cánh mình làm món cánh gà chiên nước mắm này. Tên gọi món ăn rất đơn giản, cách làm cũng rất … giản đơn, thế mà món ăn lại vô cùng hấp dẫn. Tẩm ướp không có gì đặc biệt, cũng không cầu kì như cách tẩm ướp gà với những tên gọi ‘mỹ miều’ khác, nhưng lâu lâu không ăn nghĩ đến lại thấy thèm. Đĩa cánh gà chiên bày lên mâm rồi vẫn thấy rất háo hức.

Tuy nhiên để chiên cho cánh gà thực là ngon, thịt săn và đậm đà, phần da bên ngoài thật giòn thì phải qua 2 lần chiên.

cánh gà chiên nước mắm

Nguyên liệu: (2 người)

– 2 cái cánh gà, làm sạch, cắt thành từng phần chỗ khớp nối

– 1 tbs nước mắm

– 1/2 tsp đường

– 1/8 tsp tiêu

– 3-4 tép tỏi, băm nhỏ

– dầu ăn

Cách làm:

– Dùng khăn hoặc giấy thấm khô cánh gà.

– Hòa chung mắm, đường, tiêu, tỏi vào bát. Cho cánh gà vào ướp 15 phút.

– Dùng nồi hoặc chảo nhỏ, cho dầu vào lượng vừa đủ, không quá nhiều (không cần chiên ngập dầu), xếp cánh gà vào rán.

– Khi bề mặt ngoài chín và bắt đầu vàng thì gắp gà ra, bỏ lại vào bát nước mắm ban đầu, nhúng cho miếng gà ngập trong nước mắm khoảng 30 giây thì cho vào chảo rán lần nữa. Lần này rán đến khi miếng gà vàng ươm toàn bộ.

Món gà này ăn hao lắm

Comments

comments

31 Comments

  1. Chrysie May 8, 2009
  2. sansan May 11, 2009
  3. Nhi October 28, 2009
  4. Blackmiu July 26, 2010
  5. Duong September 14, 2010
  6. tam October 12, 2010
  7. tam October 12, 2010
  8. tam October 13, 2010
  9. Blackmiu October 14, 2010
  10. Blackmiu October 14, 2010
  11. Blackmiu October 15, 2010
  12. Thanh Thuỷ November 10, 2010
  13. Mai December 7, 2010
  14. sUn_cakes December 23, 2010
  15. kim thuy June 3, 2011
  16. Ha Nguyen August 21, 2011
    • Linhihi August 21, 2011
  17. BanoiMickey December 6, 2011
  18. ThanhNhan January 5, 2012
  19. Trúc January 25, 2012
    • Linhihi January 27, 2012
  20. LamKao January 30, 2012
  21. Nyla Jacobs February 7, 2012
  22. Thu Thao February 21, 2012
    • Linhihi February 24, 2012
  23. Tuyết Hồng April 22, 2012
  24. nhien June 24, 2012
  25. nhien June 24, 2012
  26. DJ ben December 20, 2012
  27. DJben December 20, 2012

Leave a Reply