Canh hoa thiên lý nấu giò sống

canh hoa thiên lý nấu giò sống

Một trong những lý do mình rất thích hoa thiên lý là mùi thơm cực kì dịu nhẹ của nó tỏa ra trong các món ăn, mùi thơm không chỉ nhẹ nhàng mà còn gợi cảm giác rất tinh tế, thuần khiết. Mình thích nhìn bát canh hoa thiên lý vì trông bát canh đẹp mắt với những chùm hoa nhỏ nhỏ và màu xanh mát rượi. Nước canh trong veo với màu xanh nhạt trông đã thấy sự thanh tao, ngọt lành rồi.

Hoa thiên lý mới vào mùa, mình mới thấy có bán ở chợ khoảng 2 tuần nay. Có lẽ vì thế mà nó còn đắt, mình mua 4000 đồng được 1 lạng 😀 Rồi mua thêm 10.000 tiền giò sống nữa, thế là có một bát canh ngon cực kì, vừa thanh ngọt vừa ít béo, rất dễ ăn trong những ngày hè này. 1 lạng hoa thiên lý mà nấu với 10 nghìn giò sống thì hơi nhiều giò, nhưng đợt này mình cũng phải cố ăn nhiều chất đạm hơn. Với lại đi mua 1 lạng giò sống toàn bị “dụ dỗ” là “mua 10 nghìn luôn nhá!!!”.

canh hoa thiên lý nấu giò sống

Hoa thiên lý mua về, nếu chưa nấu ngay thì cứ để tạm trong ngăn rau của tủ lạnh vì trời này nóng ẩm, nếu để rau trong túi nylon buộc kín thì rau sẽ bị hấp hơi và có mùi ẩu, nếu bỏ ra khỏi túi đến bữa mới nấu thì hoa lại bị héo rũ, bông không còn cứng cáp nữa. Khi nào nấu đem rửa sạch là được.

Giò sống mình chỉ trộn thêm nước mắm, hạt tiêu và một chút xíu dầu ăn để khi nặn thành viên không bị dính tay. Đun sôi 1 lượng nước canh đủ dùng, cho một chút hạt nêm vào nước. Nặn giò sống thành những viên nhỏ. Có thể dùng hai chiếc thìa để “nặn”, rất sạch sẽ, viên đều đẹp mà không bị dính tay. Thả những viên giò sống vào nồi nước đang sôi, chúng sẽ chín rất mau và nổi lên, lúc này cho hoa thiên lý vào nồi canh luôn, chờ nước sôi trở lại là được.

Món canh này không nên nấu kĩ quá, giò sẽ bị cứng và khô khi ăn, hoa thiên lý nấu kĩ quá cũng bị mềm sẽ mất ngon, màu xanh của bát canh khi ấy cũng bớt hấp dẫn. Ngoài ra có một lưu ý nữa là mình chỉ trộn một chút xíu dầu ăn vào giò để chống dính thôi chứ đừng cho nhiều quá, bát canh sẽ nổi váng dầu mỡ nhìn sẽ ngấy hơn.

canh hoa thiên lý nấu giò sống

0 comments
  1. Chị Linh ơi em rất thích trang web này của chị, đặc biệt thích các món ăn lun ấy ạh. Em cũng thích ăn hóa thiên lý, nhất là xào với thịt bò :”> Chị ráng ăn uống đủ chất và mạnh khỏe nhé!

  2. hi Em nhìn giò mà trông như kem + tuyết vậy ấy!đang nóng thế này nhìn thấy đã muốn ăn rồi không biết chị có cho nếm thử ko nhỉ?hihi!

  3. Chị cảm ơn em nhiều vì em đã gửi bài cho chị. Các món mà em gửi cho chị chị rất thích. nếu có gì mới em gửi cho chị nhé. chúc bà bầu luôn mạnh khỏe và có nhiều món ngon hơn nữa.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm
Cá kho dưa
Read More

Cá kho dưa

Hôm bữa mua được con cá, trong nhà đang có sẵn ít dưa muối đã chua nên mình…