Cách làm Cháo nấm đậu tươi

cháo nấm đậu phụ tươi

Bát cháo trắng đơn giản với nấm rơm và đậu phụ tươi cho một bữa ăn nhẹ nhàng. Thỉnh thoảng, những món ăn đơn giản và thanh thế này khiến mình thấy rất dễ chịu. Món cháo trắng không hề nhạt nhẽo vô vị mà có vị thơm nhẹ của nấm rơm. Khi ăn rắc thêm ít tiêu xay, vài cọng hành và vài lá rau mùi là bát cháo thơm nức.

Nấm rơm được xào thơm cùng với tỏi tây (leek), đến khi cháo chín mới cho nấm đã xào và đậu tươi vào. Nấm giòn sần sật. Đậu tươi mềm mướt, ăn kèm cháo thơm vị thuần túy của gạo, cảm giác bát cháo thật ngon và dịu dàng.

cháo nấm đậu phụ

cháo nấm đậu tươi

Nguyên liệu (2 người)

non 1/2 cốc gạo (cốc nhựa của nồi cơm điện)

– 100g nấm rơm, rửa sạch, cắt đôi

– 1 hộp đậu tươi, thái khối vuông

– hạt nêm

– 1 tsp dầu ăn

– 2 tbs tỏi tây băm

– hành lá, rau mùi

Cách làm:

– Gạo rang trên chảo 3-4 phút rồi vo sạch. 

– Làm nóng dầu trong nồi, cho tỏi tây vào xào phi thơm. Cho nấm vào, thêm hạt nêm xào vài phút cho nấm dậy mùi thơm. Gắp nấm ra bát để riêng.

– Cho gạo vào nồi vừa xào nấm, thêm nước ngập gạo và hạt nêm, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng kiểm tra để thêm nước khi nước cạn. Nấu đến khi hạt gạo chín nhừ và vỡ bung, độ sệt vừa phải. Lúc này cho nấm và đậu tươi vào, nấu cho cháo sôi trở lại.

– Múc cháo ra bát, rắc hành, mùi và tiêu.

 

0 comments
  1. Đậu khuôn hay khuôn đậu là cách gọi đậu tươi của người miền Trung đó chị, bạn Ni này chắc là người miền Trung rùi, hồi đầu lúc e mới vào Nam cũng bị nhầm lẫn tên mấy món ăn xấu hổ gần chết! ^^! À chị L cho e hỏi tỏi tây là gì vậy chị? Có phải là cây pê-rô không vậy chị?

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm
Bún nem
Read More

Bún nem

HIhi, cuối tuần là dịp để thỉnh thoảng được ăn bún, mặc dù đôi khi vẫn phải gặm…
IMG 9618
Read More

Cá kho tương

  Mùa đông.. mình thích và nhớ nhất là những nồi cá kho bếp than của mẹ. Trời…