Cách làm Chè củ năng hạt lựu

 Chè củ năng hạt lựu

Củ năng (mã thầy) bình thường thì mình không thích ăn lắm vì vị nó không được “rõ ràng”, nhưng khi nấu thành các món chè thì mình lại thích ăn vì cảm giác mát và giòn của củ mã thầy.

Đặc biệt với món chè này là sự kết hợp của nhiều hương vị ngọt bùi và rất thơm. Củ năng thái nhỏ thành hạt lựu, bọc với bột năng luộc chín, khi ăn vừa có cảm giác dai ở bên ngoài, vừa giòn ở bên trong, rất thú vị.

Chè củ năng hạt lựu

Nguyên liệu:

– 200g củ năng

– 50g bột năng

– 2 cây lá dứa

– 50g đậu xanh xát vỏ

– 250ml nước cốt dừa

– 100g đường trắng

– vanilla

Cách làm:

– Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

– Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt. Ngâm củ năng vào nước lá dứa khoảng 30 phút cho củ năng nhuộm màu xanh. Sau đó để ráo.

– Cho củ năng đã nhuộm xanh xóc cùng với bột năng để bột phủ kín từng “hạt lựu”. Đun nồi nước sôi lớn, thả củ năng vào luộc đến khi chín nổi lên thì vớt ra, cho vào bát nước lạnh.

– Đậu xanh ngâm nước từ trước cho mềm, hấp chín, nghiền nhuyễn. Trộn 50g đường vào đậu xanh.

– Đun nước cốt dừa pha loãng với lượng nước vừa đủ cùng với 50g đường còn lại cho đường tan hết. Để nguội.

– Khi lấy chè vào cốc, cho đá vụn ở dưới, rồi đến 1 lớp đậu xanh, trên cùng là củ năng rồi đổ nước cốt dừa vào. Khi ăn trộn đều.

Comments

comments

21 Comments

  1. Porie August 26, 2009
  2. Loan August 26, 2009
  3. Porie August 26, 2009
  4. Loan August 26, 2009
  5. tuoanh1084 August 27, 2009
  6. TrangA August 27, 2009
  7. PUNNIE October 2, 2009
  8. ngoc October 28, 2009
  9. ngoc October 29, 2009
  10. duong November 11, 2009
  11. Jell Thuong March 15, 2010
  12. Van March 26, 2010
  13. Van March 27, 2010
  14. hangnika May 27, 2010
  15. Hien June 19, 2010
  16. hai yen July 5, 2010
  17. hangnika July 6, 2010
  18. ngocbichyo August 3, 2011
  19. Khánh Linh August 15, 2011
    • Linhihi August 15, 2011
  20. Ariel Nguyen September 23, 2011

Leave a Reply