Chè đậu trân châu

chè đậu trân châu

Vì không biết rõ ở VN gọi tên quả đậu này là gì nên mình gọi tên theo cách gọi của người TQ là đậu trân châu.

Mình bắt đầu tập nấu món chè với hạt đậu này. Ban đầu nhìn mình tưởng hạt đậu này là đậu ngự, nên mình nghĩ ngay đến món chè. Sau đó thấy là không phải nhưng cứ thử nấu chè xem sao. Ai dè bát chè rất thơm, vị ngọt và thơm rất nhẹ nhàng, một mùi thơm rất đặc biệt lần đầu tiên mình được nếm thấy. Sau khi đã quá quen với mùi vị các loại chè đỗ đen xanh đỏ thì bát chè này là 1 sự khác biệt rất thú vị.

Chè có vị thơm đặc trưng của đậu trân châu, vị ngọt thanh của đường phèn, thoang thoảng mùi thơm dịu của lá dứa. Chè ăn khi nóng hay lạnh đều ngon.

đậu trân châu

chè đậu trân châu

Nguyên liệu:

– 150g hạt đậu trân châu

– đường phèn

– vài cái lá dứa

Cách làm:

– Đậu trân châu cho vào nồi luộc khoảng 4-5 phút, hoặc ngâm trong nước sôi 10 phút cho mềm vỏ. Đổ ráo nước và bóc lớp vỏ dai bọc ngoài hạt đậu.

– Hòa đường phèn vào một lượng nước tùy nhu cầu vào nồi. Bỏ vào nồi vài cái lá dứa, đun sôi.

– Nước đường sôi thì cho hạt đậu vào, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút đến khi đậu chín và bắt đầu vỡ là được.

0 comments
  1. Ngôi nhà nhỏ ơi, cho đậu vào nước đường nấu như vậy hạt đậu có mềm không em?
    Chị nhớ đậu chưa mềm mà cho đường vào sẽ bị sượng, không mềm được

  2. Ah, loại đậu này hình như e đã từng thấy ở Quảng Ngãi nè, đậu trắng vân hồng hồng rất xinh, lúc đó học sinh lớp em thực tập mua về để dán tittle báo tường, hihi, để em tìm mua về nấu thử, phấn đấu nấu dài dài cho người yêu ăn :”>

    Em rất hay đọc những bài của chị, mà ít khi có điều kiện làm, hễ em căng thẳng là em thích nấu ăn, đang thi cử, chắc em phải tích cực nấu ăn, hihi

  3. hihi hôm nay em thật may mắn khi vô được trang web cuả chị
    em thích trang web của chị nhắm nhắm lun đó hihi quá trời món cho em học hỏi lun
    cảm ơn chị rất nhiều vì đã lặp ra trang we này hihi

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm