Chè khoai lang tím

chè khoai lang tím

Nhà còn khoai lang tím, không muốn làm bánh nữa nên mình thử làm món chè này. Khi làm chiếc bánh chiffon lần trước, lúc xay khoai ra thấy màu tím nhuyễn và thẫm trông đẹp quá nên mình nghĩ nếu nấu chè cách này, bát chè sẽ có màu tím rất đẹp và mượt. Bát chè này màu đã bị nhạt đi nhiều vì khi nấu mình hòa nước cốt dừa loãng vào khoai.

Còn đây là hình ảnh củ khoai lang tím mà mình mua được.

 chè khoai lang tím

Khoai này tím cả vỏ và ruột. Mình rửa sạch vỏ trước, rồi cắt khúc, cho vào nồi hấp cho khoai mau chín hơn. Khoai chín rồi mới bóc vỏ. Lần này khoai nhiều hơn nên mình ngại cho vào cái máy xay bé xíu của mình nên dùng dĩa tự nghiền khoai luôn, vì nấu chè nên cũng không cần phải nhuyễn mịn như khi làm bánh mà.

chè khoai lang tím

Sau khi tán khoai nhuyễn thì mình cho vào khoai nước cốt dừa loãng, ít muối và đường thốt nốt. Đun tất cả đến khi nồi chè sôi và đường đã tan hết. Món chè nấu rất nhanh, ngon lại rất thơm. Vị đường thốt nốt rất đậm đà. Khi ăn thì rưới thêm ít nước cốt dừa lên trên. Chè này ăn khi ấm hay khi mát đều được.

Vì tán khoai bằng tay nên món chè vẫn có những chỗ “lổn nhổn”. Nếu chịu khó xay khoai ra thì chè trông sẽ rất mướt đó 😉

Chè khoai lang tím

0 comments
  1. màu tím trông đẹp quá ^_^
    chị không thường ăn khoai nên không biết hấp khoai như thế nào cả. Em hấp bằng chõ à? Và hấp thì biết khi nào khoai chín? nếu lỡ quên để khoai hấp lâu quá, hơi nước ngấm vào nhiều thì có khi khoai sẽ bị ướt, không được ráo nhỉ? hihi, sorry chị hỏi nhiều quá
    chị đang ăn món sữa chua cam brulee đây, thú vị ghê em ạ. Vị đường nâu caramel quyện với sữa chua và cam chua chua ngọt ngọt, yummy ^_^

  2. Hi,e phát hiện ra là, chị rất hay decorate món ăn bằng mint leaf (rau húng quế), bộ nhà chị lúc nào cũng có sẵn rau này hả chị 😀

    @ah, chị mua khoai lang tím ở đâu hay thía, sao chị toàn mua dc ~ thứ đậm đà hương vị Việt mà e tìm trong supermarket chả có thôi T_T

  3. Chào Linh,vô tình biết blog của Linh mình thấy như bị mê hoặc, nhìn món nào cũng đẹp lung linh và được đẩy lên mức nghệ thuật khiến cảm hứng nấu ăn của mình dâng lên dào dạt. Mấy hôm nay là mây ngày cuối trước khi phải nộp luận văn mà mình ko cầm lòng được, ngày nào cũng vào ngó vài ba lượt rồi mới tiếp tục công việc được. Khi nào về VN mình phải thực hành những món Linh hướng dẫn mới được. Mình mơ ước được khéo tay như Linh nhưng hình như ông trời nhất quyết ko chịu cho mình cái may mắn ấy. Chúc Linh tìm ra thật nhiều công thức mới để chiêu đãi gia đình bè bạn, mình nghĩ bạn mà mở nhà hàng ở VN thì sẽ rất thành công đấy.

  4. em rất thích ăn khoai lang.bạn bè em bản em bị nghiện khoai lang rùi.nhưng chè khoai như thế này em chưa ăn bao giờ.khi rảnh em làm ăn thử.nhìn ngon quá

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm