Công thức kem trứng cà phê – Mocha cream pots

mocha cream pot

(Món ăn đăng trên báo 2!ĐẸP số ra ngày thứ Năm 5/8/2010)

Bất cứ lúc nào trong ngày, thưởng thức một cốc “kem mocha” này cũng đều rất tuyệt vời. Mình thích nhâm nhi từng thìa nhỏ một, xúc cho vào miệng rồi thật từ từ cảm nhận hương vị sâu đậm mượt mà của nó. Với những món đồ ngọt thế này, ăn nhanh sẽ không thể nào cảm nhận hết được sự tinh túy và vị ngon 🙂

Khi làm món này, nhà mình lại không có sẵn cà phê hòa tan (loại cà phê đen tan dễ dàng trong nước nóng, khi uống tùy sở thích mà thêm đường hay sữa) mà lại chỉ có mấy gói cà phê “3 trong 1” :D, thế nên khi làm mình đã bớt đường đi vì loại cà phê này đã ngọt sẵn rồi.

Có mấy cốc mocha cream này trong tủ lạnh, chồng mình rất hay ra vào ngó ngó ^^ Nhưng tiêu chuẩn của mình chỉ là 1 ngày 1 cốc thôi, ko hơn vì một cốc này rất nhiều chất và nhiều năng lượng.

mocha cream pot

mocha cream pot

Nguyên liệu:

mocha cream pot

– 2 gói cà phê hòa tan

– 475ml sữa tươi

– 40g đường

– 220g chocolate đen, thái vụn

– 7 lòng đỏ

– 1 thìa cà phê vanilla

– 30ml rượu cacao hoặc rượu cà phê

Cách làm:

– Bật lò nướng ở 160C.

– Cho cà phê, sữa tươi, đường vào nồi, đun sôi, quấy đều trong lúc đun cho cà phê và đường tan. Tắt bếp.

– Cho chocolate vào, quấy đều đến khi tan hết. Sau đó cho vanilla và rượu cacao vào quấy đều.

mocha cream pots

– Đổ từ từ lòng đỏ vào hỗn hợp sữa, vừa đổ vừa ngoáy đều và nhanh tay để lòng đỏ không bị vón cục.

mocha cream pots

– Chia đều hỗn hợp vào các cốc sứ chịu nhiệt. Đặt những cốc này vào khay nướng sâu lòng, đổ nước sôi vào khay rồi bỏ khay vào lò nướng. Thời gian nướng khoảng 30 phút đến khi hỗn hợp trong cốc đông lại. Lấy ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

mocha cream pot

0 comments
  1. chị ơi, nhiêu đó nguyên liệu làm được bao nhiêu cốc ạ?
    Sữa tươi ờ đây là sữa không đường hả chị? Em không xài rượu cà phê lẫn rượu cacao được không?

  2. Bạn ơi mình thay 220g chocolate đen bằng bột cacao nguyên chất được không?Có thể tương ứng với ? g bột cacao. Cảm ơn bạn, nhà mình không có chocolate đen

  3. Oa bụng bầu chị Linh giờ nhìn rõ hẳn rồi ý 😀 Chụp ảnh out of focus thế kia mà cũng thấy bầu bí lấp ló 😀 Hy vọng em kịp về Hà Nội ăn quán của chị một bữa trước khi chị sinh 😀 Mà khoảng bao giờ thì chị sinh ạ? 😀

  4. “Đặt những cốc này vào khay nướng sâu lòng, đổ nước sôi vào khay rồi bỏ khay vào lò nướng”,mình hok hiểu chỗ này lắm,đổ nước sôi vào khay để làm j vậy bạn

  5. Linh ơi! Linh có bài nào nói về các lọai khay đặt trong lò để nướng bánh ko? U chỉ có cái khay sâu 2cm kèm theo lò nướng thôi.

    Cám ơn Linh! U đang tìm mua đường thốt nốt làm kem bí đỏ, nhìn ngon ko chịu đuợc ^^

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm
IMG 0554
Read More

Kem bí đỏ

Đây không phải là kem lạnh làm từ máy làm kem. Vì món này có dạng mịn và…
IMG 0469
Read More

Thạch dừa

  Thạch dừa, hay còn gọi là rau câu dừa, là một món tráng miệng/ giải khát vừa…