Công thức kem trứng cà phê – Mocha cream pots

mocha cream pot

(Món ăn đăng trên báo 2!ĐẸP số ra ngày thứ Năm 5/8/2010)

Bất cứ lúc nào trong ngày, thưởng thức một cốc “kem mocha” này cũng đều rất tuyệt vời. Mình thích nhâm nhi từng thìa nhỏ một, xúc cho vào miệng rồi thật từ từ cảm nhận hương vị sâu đậm mượt mà của nó. Với những món đồ ngọt thế này, ăn nhanh sẽ không thể nào cảm nhận hết được sự tinh túy và vị ngon 🙂

Khi làm món này, nhà mình lại không có sẵn cà phê hòa tan (loại cà phê đen tan dễ dàng trong nước nóng, khi uống tùy sở thích mà thêm đường hay sữa) mà lại chỉ có mấy gói cà phê “3 trong 1” :D, thế nên khi làm mình đã bớt đường đi vì loại cà phê này đã ngọt sẵn rồi.

Có mấy cốc mocha cream này trong tủ lạnh, chồng mình rất hay ra vào ngó ngó ^^ Nhưng tiêu chuẩn của mình chỉ là 1 ngày 1 cốc thôi, ko hơn vì một cốc này rất nhiều chất và nhiều năng lượng.

mocha cream pot

mocha cream pot

Nguyên liệu:

mocha cream pot

– 2 gói cà phê hòa tan

– 475ml sữa tươi

– 40g đường

– 220g chocolate đen, thái vụn

– 7 lòng đỏ

– 1 thìa cà phê vanilla

– 30ml rượu cacao hoặc rượu cà phê

Cách làm:

– Bật lò nướng ở 160C.

– Cho cà phê, sữa tươi, đường vào nồi, đun sôi, quấy đều trong lúc đun cho cà phê và đường tan. Tắt bếp.

– Cho chocolate vào, quấy đều đến khi tan hết. Sau đó cho vanilla và rượu cacao vào quấy đều.

mocha cream pots

– Đổ từ từ lòng đỏ vào hỗn hợp sữa, vừa đổ vừa ngoáy đều và nhanh tay để lòng đỏ không bị vón cục.

mocha cream pots

– Chia đều hỗn hợp vào các cốc sứ chịu nhiệt. Đặt những cốc này vào khay nướng sâu lòng, đổ nước sôi vào khay rồi bỏ khay vào lò nướng. Thời gian nướng khoảng 30 phút đến khi hỗn hợp trong cốc đông lại. Lấy ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

mocha cream pot

 

 

25 Comments

  1. Naochan August 15, 2010
  2. Miu miu August 16, 2010
  3. NA August 16, 2010
  4. Miu miu August 17, 2010
  5. mai August 18, 2010
  6. ThuyChi August 18, 2010
  7. Chuột Nhắt August 18, 2010
  8. Cappu August 20, 2010
  9. Chuột Nhắt August 20, 2010
  10. bao tran August 31, 2010
  11. hangthanh September 6, 2010
  12. phuongthao September 11, 2010
  13. quynh hoa September 16, 2010
  14. Zin September 30, 2010
  15. Tara November 26, 2010
  16. tata January 24, 2011
  17. Mẹ bé Ken January 27, 2011
  18. May 1, 2011
  19. May 1, 2011
  20. tâm tục May 29, 2011
  21. yul apple November 12, 2011
  22. camélia_pham March 30, 2012
  23. mai ngoc anh April 12, 2012
    • Linhihi April 13, 2012
  24. Trần Thùy Trang October 13, 2013

Leave a Reply