Đậu chiên trứng bách thảo

 

Đậu chiên trứng bách thảo

Mình làm món này 1 cách vô cùng tình cờ, không hề dự định trước, và mãi cho đến nấu món này (tự chế, mình chưa từng biết đến có món nào thế này không nữa), mình mới biết có 1 loại trứng gọi là trứng bách thảo. Thậm chí khi mình cầm quả trứng “đen sì” trong tay, mình còn không biết phải nấu nó thế nào nữa. Rốt cục thì cứ nấu đại, và hy vọng là bữa tối sẽ không phải ăn cơm không.

Thế mà ăn cũng hay lắm nhé. Vị của trứng bách thảo rất lạ, ăn miếng đầu tiên mình la oai oái sao nó lại có cái vị “khó ăn” đến thế. Rồi miếng thứ 2, thứ 3, bắt đầu gật gù thấy “cũng được đấy nhỉ”. Thế là vèo 1 cái hết cả đĩa luôn, mà toàn ăn “vã” chứ, hihi. Tuy màu của trứng bách thảo “xấu hoắc” (toàn đen sì), nhưng ăn thì hay hay. Sau khi mình luộc trứng lên xong, bóc vỏ ra, thấy phần lòng trắng còn có “họa tiết” hình bông hoa , ngạc nhiên lắm í.

Nếu bạn muốn thử “cảm giác mới lạ” (chưa từng làm trứng này bao giờ giống mình)..hihi, thì đây là cách mình đã chế biến. Đảm bảo người thích ăn trứng bách thảo sẽ thích ngay. Còn ai chưa từng ăn thì mình không dám cam đoan là ngon, hihi, tùy khấu vị mà.

Nguyên liệu:

– 2 quả trứng bách thảo, luộc khoảng 15 phút cho chín, bóc vỏ, bỏ phần lòng trắng, chỉ dùng lòng đỏ.

– 1 hộp đậu tươi

– 1 quả trứng gà /vịt , đánh nhuyễn

– 1 ít bột cà mì

– 1 ít ớt tươi, hạt tiêu, gia vị, tỏi băm nhỏ, hành khô băm nhỏ.

Cách làm:

– Dùng 1 nồi nhỏ, cho dầu ăn vào đun nóng già.

– Đậu tươi cắt miếng vuông vừa ăn, không nên cắt nhỏ quá sẽ dễ vỡ khi rán. Sau đó nhúng miếng đậu vào bát trứng, rồi lăn qua bột cà mì, cho vào nồi dầu nóng, rán ngập dầu, chỉ 1 tẹo là miếng đậu vàng thì cho ra đĩa.

– Lòng đỏ của trứng bách thảo dằm nát, trộn nhuyễn với gia vị, ớt băm nhỏ, hạt tiêu, hành, tỏi băm nhỏ. Dùng chảo nhỏ cho 1 tí dầu ăn vào rồi đảo lòng đỏ trứng cho thơm.

– Việc cuối cùng là ăn 2 thứ kèm với nhau. Đậu giòn bên ngoài, mềm bên trong, không có vị mặn, sẽ được bổ xung vị đậm đà từ trứng, và cả vị rất đặc biệt của trứng bách thảo nữa.

Hihi, mong là có nhiều người thích món này,  không thích thì cũng đừng  mình nha.

Comments

comments

18 Comments

  1. bonnyqv December 5, 2008
  2. Linhihi December 5, 2008
  3. TuNgo December 5, 2008
  4. Chrysie December 5, 2008
  5. Linhihi December 6, 2008
  6. Chrysie December 6, 2008
  7. Linhihi December 6, 2008
  8. Chrysie December 6, 2008
  9. Linhihi December 6, 2008
  10. Dung February 23, 2009
    • Linhihi February 23, 2009
  11. Dung February 23, 2009
  12. HiềnNga April 8, 2009
    • Linhihi April 8, 2009
  13. emonkey July 31, 2009
  14. Richuge July 31, 2009
  15. Trang July 31, 2009
  16. Thuy Tien May 29, 2014

Leave a Reply