Đậu phụ rim kiểu Hàn Quốc

đậu rán sốt xì dầu Hàn Quốc

Thêm một món Hàn nữa nhé ;). :hihi:

Trước khi mình thử làm món này thì tên gọi của nó vẫn lạ hoắc. Nhưng vì thích ăn đậu, mà từ trước mình cũng chỉ có vài món đậu đơn giản làm vốn, nên mình thử nghiệm món này xem thế nào. Cách làm dễ lắm, mỗi tội hơi bị nhiều các loại gia vị linh tinh một chút xíu, nhưng nếu vượt qua được cái thói “ngại ghê” rồi thì tha hồ mà thưởng thức một món mới ngon tuyệt nhé. Bây giờ mình yêu món này rùi 😡 Tên món này, Tofu Jorim (두 부 조 림) – đọc đúng tiếng Hàn thì hơi khác phiên âm một tí nhé 😉

Nguyên liệu:

– Đậu phụ (1 túi đậu 2 bìa vuông vuông ở Sing là ok)

– 1/8 tsp muối (có thể ko dùng nếu không thích ăn mặn)

– 4 tablespoon xì dầu

– 1 1/2 tsp. đường

– 1/2 tsp. dầu vừng

– 2 tsp vừng rang (sau khi rang thì giã chút xíu cho vỏ nứt ra, sẽ dậy mùi thơm hơn)

– 1 chút tiêu đen xay

– 3 nhánh hành lá: rửa sạch thái khúc ngắn

– 1 tép tỏi, băm nhuyễn

– 1 tablespoon nước lọc

– 2-3 tsp. dầu ăn (dầu rau)

Làm thế này nhé 😉

– Bìa đậu vuông cắt đôi, rồi cắt lát mỏng khoảng 0.5cm theo chiều dài -> 1 nửa bìa như ở Sing thì cắt ra được 3 -4 lát tùy độ dày của bìa đậu.

– Dùng giấy thấm khô miếng đậu, thích ăn mặn thì rắc muối lên cả 2 mặt, để ngấm khoảng 5p (mình lần đầu rắc, khi ăn thấy hơi mặn nên lần sau bỏ qua). Sau đó cho vào chảo rán vàng cả 2 mặt.

– Cho vào một bát tô gồm: xì dầu, đường, dầu vừng, vừng rang, tiêu, hành lá, tỏi, nước lọc => quấy cho đường tan.

– Thả miếng đậu đã rán vàng vào hỗn hợp trên, nhấc ra, xếp thành từng lớp trong một cái xoong nhỡ, sau khi xong hết thì đổ hỗn hợp xì dầu lên, đun lửa to vừa khoảng 5′ hoặc đến khi miếng đậu tẩm đẫm xì dầu. Xong rùi! Món này ăn với cơm thì ngon tuyệt nhé ;))

đậu rán sốt xì dầu Hàn Quốc

8 Comments

  1. Thỏ ú September 6, 2008
  2. Linhihi September 6, 2008
  3. An February 15, 2009
    • Linhihi February 15, 2009
  4. Trang April 30, 2009
    • Linhihi April 30, 2009
  5. bizi August 26, 2009
  6. ThuyChi October 18, 2010

Leave a Reply