Đùi gà nướng

 gà nướng

Đây là bài thực hành món gà nướng thứ hai trong quyển sách các món Đức mình được tặng.

Thịt đùi gà được tẩm ướp một cách cơ bản nhất, và cũng là một cách ướp rất phổ biến, dễ nhớ, dễ làm, nướng lên vẫn đảm bảo hương vị đậm đà cho món ăn. Có 1 lưu ý là với các món nướng thịt, đặc biệt là các món phương Tây, thời gian ướp yêu cầu phải khá lâu, thường ít nhất là 2 tiếng, thậm chí là ướp qua đêm thì gia vị mới có thể ngấm sâu vào trong miếng thịt. Vì thời gian ướp lâu như vậy nên thịt sau khi ướp với các loại gia vị được đậy kín và cất trong tủ lạnh, có như vậy thịt mới đảm bảo được độ tươi.

Món gà này, nếu có thể thì ướp 2 tiếng. Còn nếu vội thì có thể nướng ngay sau khi chà gia vị, tuy nhiên bên trong sẽ kém đậm đà. Có lần mình mua về nhà cả 1 túi gà đông lạnh chỉ có phần đùi trong nên cứ để đó dùng dần. Nướng cả chiếc đùi gà to trông món gà nướng càng thêm hấp dẫn.

gà nướng

Nguyên liệu: (4-5 người)

– 4 đùi gà nguyên (gồm cả đùi trong, cỡ 250g/ chiếc)

– 1/2 tsp muối

– 1/4 tsp tiêu

– 1 tsp paprika

– 1 tbs dầu ăn

Cách làm:

– Nếu lò nướng có quạt thì bật nhiệt độ 350F (180C). Nếu lò không quạt thì bật lò ở 400F (200C).

– Rửa sạch thịt gà, thấm khô.

– Trộn chung muối, tiêu, paprika và dầu ăn. Thấm đều thịt gà với hỗn hợp này.

– Xếp thịt gà lên khay nướng. Cho khay vào chính giữa lò. Nướng khoảng 45 phút là thịt chín.

Comments

comments

8 Comments

  1. tomcat June 19, 2009
  2. Linh June 20, 2009
  3. Linh June 20, 2009
  4. Linh June 20, 2009
  5. Linh June 20, 2009
  6. Linh June 20, 2009
  7. Nhi October 10, 2009
  8. Nhi October 11, 2009

Leave a Reply