Cách làm Ếch xào ớt chuông

ếch xào ớt chuông

Ếch còn được gọi là gà đồng – quả thực mình nghiện những chiếc đùi ếch hơn đùi gà 😛 Không thường xuyên ăn ếch nhưng mỗi lần nấu món ếch mình đều rất thích thú. Thường thì mua ếch về, hôm nào cầu kì thì mình sẽ chế biến hai món: đùi ếch để riêng, dùng làm món đùi ếch rán hoặc xào riêng đùi ếch. Các phần khác ít thịt nhiều xương hơn thì mình nấu canh om chuối đậu. Hôm nào không cầu kì thì mình cho tất cả vào nồi canh ^^

Ớt chuông là một trong những loại rau củ khoái khẩu của nhà mình. Ớt chuông không chỉ đem đến màu sắc đẹp cho món ăn mà còn chứa rất nhiều vitamin. Khi làm món xào, mình thích xào ớt vừa chín tới, miếng ớt ăn còn cảm giác giòn và vị ngọt ngọt chua chua rất mát, xào kĩ quá ớt bị nhũn và mình ăn thường thấy mất ngon.

Ếch xào ớt chuông là một món ăn ngon, dễ ăn, dễ hợp khẩu vị nhiều người, mình nấu món này cũng lâu lâu rồi nhưng chưa có thời gian post lên. Bây giờ hàng ngày mình đi chợ ở gần tiệm bánh để mua thức ăn hàng ngày, vẫn nấu ngày hai bữa, nhưng mình không thấy có bán ếch ở chợ này, không biết giờ chưa phải là “mùa” ếch hay ở các chợ khác có hay không.

ếch xào ớt chuông

ếch xào ớt chuông

ếch xào ớt chuông

Nguyên liệu: (4 người)

– 300g đùi ếch

– 1/2 quả ớt chuông xanh, thái miếng vuông

– 1/2 quả ớt chuông đỏ, thái miếng vuông

– vài tép tỏi, đập dập

– 1 mẩu gừng, thái sợi

– 1 củ hành tím, thái nhỏ

– 1/4 tsp tiêu xay

– 1 tbs nước mắm

– 1 tbs dầu hào

– hành lá, thái nhỏ

– hạt nêm

– dầu ăn

Cách làm:

– Ướp đùi ếch với 1/2 lượng tỏi, gừng, hành tím. Thêm vào tiêu xay, nước mắm, dầu hào. Thời gian ướp khoảng 30 phút – 1 tiếng cho đùi ếch ngấm gia vị.

– Làm nóng dầu ăn, cho phần tỏi, gừng, hành tím còn lại vào phi thơm, sau đó bỏ đùi ếch vào xào đều khoảng 7 phút, để lửa lớn. Lúc này cho ớt chuông vào đảo nhanh tay, đến khi ớt chuông vừa chín tới. Nếm để thêm hạt nêm hoặc gia vị cho vừa khẩu vị. Trước khi tắt bếp, rắc hành lá, rắc thêm tiêu xay, và ớt bột nếu thích món xào có chút vị cay.

0 comments
  1. Nhìn ngon quá chị ah, nhưng em không thích vị của ớt chuông, có mùi hăng hắc thế nào ấy :|, nhà em cũng thích ăn ếch, mẹ hay làm món ếch xào cari ngon lắm, hôm nào chị thử món ấy nhen chị. Ah chị có làm món cháo ếch Singapore chưa chị, hồi em qua Sing có ăn cháo ếch ở khu Geylang ngon lắm mà về đây nấu lại không đúng cái vị ấy, ăn ở tiệm thì họ làm mặn quá, chị có thì cho em cái recipe nha chị, muahzzzzz

  2. Ôi tiếc thế, bạn Linh ở Sing mà chưa ăn cháo ếch à.Đợt vừa rồi qua Sing tớ đi ăn cháo đúng ngày mưa tầm tã, cháo nóng nóng, ếch ngon ngon, cay cay.. thèm lắm mà chả biết nấu thế nào :'(

  3. Nhìn món này Linh làm ngon thế! Ăn chắc cũng ngon lắm vì chị cũng rất thích thịt đùi ếch. Nhưng số lần ăn cũng chỉ đếm trên đầu ngón tay, có lẽ chỉ khoảng 1 bàn tay thôi và giờ thì sẽ phải dừng lại rồi vì hôm vừa rồi chị làm món măng xào ếch thì 1 anh bạn đến ăn cùng nói là ẾCH CÓ RẤT NHIỀU SÁN….huhu, thế là chị stop luôn, sợ quá, không dám nhìn món đó nữa ý. Lần đầu tiên chị mới biết thông tin này, nên thấy có post này của L phải vào bảo ngay vì chị nghĩ L đang có bầu mà ăn cái này sẽ không tốt chút nào. Lúc đó, anh bạn kia động viên lại bảo chị là ăn 1 chút thì không nhằm nhò gì, nhưng cứ tưởng tượng ra con sán thì chị chết khiếp. Có ai đó sure về cái này thì comment cho mọi người nhé!

  4. Chị ạh, ốc ấy, như là ốc bưu, em ko biết ngoài Bắc thì gọi thế nào nhưng mà trong Nam thì người ta vẫn thường gọi vậy. Em nghĩ bún ốc thì chắc đa phần nấu từ ốc bưu mà phần nhiều thì là ốc bưu vàng trộn lẫn với ốc bưu ta. ỐC này cực kì nhiều sán đấy chị. Thỉnh thoảng chị ăn một lần thì đc, mà tốt nhất là hạn chế ăn nhiều. Mẹ em chỉ cho em ăn phần đầu gần miệng ốc thôi, chứ phần trứng ở đuôi thì nhiều sán lắm.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm
cach lam tom xao dau 1
Read More

Tôm xào đậu

Món xào đậu với tôm, đơn giản mà ngon, vừa rau vừa đạm luôn là sự lựa chọn…