Gà kho tương đậu đen

 gà sốt tương đậu đen

Mình thường rất thích mùi thơm của các loại tương làm từ hạt đỗ. Hôm trước đi chợ mình nhìn thấy lọ tương đỗ đen này nên tò mò mua về nấu thử. Đơn giản nhất là đem kho thịt. Thế là có món thịt gà kho tương này.

Tương đậu đen khá mặn nên mình không ướp gì mặn vào thịt gà, chỉ để cho thịt thuần túy ngấm vị của tương đậu đen thôi. Khi làm món kho này, cũng như với món kho thịt gà kiểu khác, nên kho ở lửa nhỏ, thịt gà ban đầu, nhất là thịt đông lạnh, sẽ ra nước và sau đó thịt sẽ thấm gia vị lại vào trong miếng thịt, thịt khi ấy ăn ngon và “chất” hơn.

gà kho tương đậu đen

Nguyên liệu: (2-3 người)

– 1/2 con gà hoặc 2 cái đùi gà, làm sạch, chặt miếng vừa ăn

– 1 củ hành tím, thái nhỏ

– 1 mẩu gừng nhỏ, thái sợi

– tiêu

– tương đậu đen

– 1 chút nước

Cách làm:

– Ướp gà với hành tím, gừng, tiêu.

– Hòa một lượng vừa đủ tương đậu đen với ít nước, cho vào nồi thịt gà. Bắc lên bếp đun nhỏ lửa đến khi thịt chín

– Ăn kèm với rau mùi.

Comments

comments

7 Comments

  1. duong December 14, 2009
  2. duong December 15, 2009
  3. Huyen Trang January 1, 2010
  4. latdat March 28, 2010
  5. latdat March 29, 2010
  6. Thanh Thuỷ November 10, 2010
  7. võ phan August 1, 2011

Leave a Reply