Gà kho tương đậu đen

 gà sốt tương đậu đen

Mình thường rất thích mùi thơm của các loại tương làm từ hạt đỗ. Hôm trước đi chợ mình nhìn thấy lọ tương đỗ đen này nên tò mò mua về nấu thử. Đơn giản nhất là đem kho thịt. Thế là có món thịt gà kho tương này.

Tương đậu đen khá mặn nên mình không ướp gì mặn vào thịt gà, chỉ để cho thịt thuần túy ngấm vị của tương đậu đen thôi. Khi làm món kho này, cũng như với món kho thịt gà kiểu khác, nên kho ở lửa nhỏ, thịt gà ban đầu, nhất là thịt đông lạnh, sẽ ra nước và sau đó thịt sẽ thấm gia vị lại vào trong miếng thịt, thịt khi ấy ăn ngon và “chất” hơn.

gà kho tương đậu đen

Nguyên liệu: (2-3 người)

– 1/2 con gà hoặc 2 cái đùi gà, làm sạch, chặt miếng vừa ăn

– 1 củ hành tím, thái nhỏ

– 1 mẩu gừng nhỏ, thái sợi

– tiêu

– tương đậu đen

– 1 chút nước

Cách làm:

– Ướp gà với hành tím, gừng, tiêu.

– Hòa một lượng vừa đủ tương đậu đen với ít nước, cho vào nồi thịt gà. Bắc lên bếp đun nhỏ lửa đến khi thịt chín

– Ăn kèm với rau mùi.

0 comments
  1. C Linh oi,e, dang o ben Tau` nay,nghe chi noi cai sot day em moi nho ra vao sieu thi bon Lee Kum Hee nay rat nhieu loai nuoc sot chi a.Nhung dang ngai tha ve Vn day chi oi.Vi em cu nghi la o nha cung co.Ko biet o nha co dat ko chi nhi?Ben em khoang 10-20k Vn thoi.ah,chi co biet loai sot nao cua bon day nua ko?E thay chi lam co them sot Hoisin nua.Oi,tinh hinh the nay co khi lai phai tha ve thoi.hehe

  2. Chị Linh ơi cho em hỏi nước tương xì dầu và dầu hào có giống nhau ko ạ? Em cứ hay nhầm lẫn giữa nhữg thứ này? Mà tương đậu đen chị dùng cũng chính là sốt tương đậu đen mà người ta hay dùng làm Mỳ đen Hàn Quốc hả chị? ^^

  3. Linh ơi, tương đậu đen có phải chính là tương đen (còn gọi là tương ngọt) ko? Chị xem trên wikipedia thấy bảo đó chính là sốt hoisin (http://vi.wikipedia.org/wiki/T%C6%B0%C6%A1ng_%C4%91en) mà ko biết thực hư thế nào. Vị của tương đậu đen và hoisin có khác xì dầu nhiều ko? Với các món em chỉ dẫn là dùng sốt hoisin hay tương đậu đen mà chị ko mua dc thì có thể thay bằng xì dầu chinsu dc ko? Chị cứ bị loạn mấy loại nước sốt đen đen này.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm