Gà kho tương đậu đen

 gà sốt tương đậu đen

Mình thường rất thích mùi thơm của các loại tương làm từ hạt đỗ. Hôm trước đi chợ mình nhìn thấy lọ tương đỗ đen này nên tò mò mua về nấu thử. Đơn giản nhất là đem kho thịt. Thế là có món thịt gà kho tương này.

Tương đậu đen khá mặn nên mình không ướp gì mặn vào thịt gà, chỉ để cho thịt thuần túy ngấm vị của tương đậu đen thôi. Khi làm món kho này, cũng như với món kho thịt gà kiểu khác, nên kho ở lửa nhỏ, thịt gà ban đầu, nhất là thịt đông lạnh, sẽ ra nước và sau đó thịt sẽ thấm gia vị lại vào trong miếng thịt, thịt khi ấy ăn ngon và “chất” hơn.

gà kho tương đậu đen

Nguyên liệu: (2-3 người)

– 1/2 con gà hoặc 2 cái đùi gà, làm sạch, chặt miếng vừa ăn

– 1 củ hành tím, thái nhỏ

– 1 mẩu gừng nhỏ, thái sợi

– tiêu

– tương đậu đen

– 1 chút nước

Cách làm:

– Ướp gà với hành tím, gừng, tiêu.

– Hòa một lượng vừa đủ tương đậu đen với ít nước, cho vào nồi thịt gà. Bắc lên bếp đun nhỏ lửa đến khi thịt chín

– Ăn kèm với rau mùi.

7 Comments

  1. duong Tháng Mười Hai 14, 2009
  2. duong Tháng Mười Hai 15, 2009
  3. Huyen Trang Tháng Một 1, 2010
  4. latdat Tháng Ba 28, 2010
  5. latdat Tháng Ba 29, 2010
  6. Thanh Thuỷ Tháng Mười Một 10, 2010
  7. võ phan Tháng Tám 1, 2011

Bạn có muốn hỏi hay comment gì không ?