Cách làm Gà nướng rau thơm

Thịt đùi gà được ướp gia vị, sau đó bọc bên ngoài là lớp bột cà mì. Hỗn hợp vỏ xù - bột cà mì được trộn thêm với hỗn hợp các loại rau gia vị Tây.
Cách làm Gà nướng rau thơm

Mình làm món gà nướng rau thơm này theo 1 quyển sách các món ăn của Đức do bạn mình đang học ở bên Đức tặng. Thời điểm này mình thấy mình rất mê vào bếp nấu ăn rồi, vì thế mình cứ thấy sách nấu ăn là “sáng mắt lên” ?
Thịt gà vẫn luôn là loại thực phẩm thịt phổ biến nhất. Trong số các cách chế biến thịt gà thì gà nướng xem chừng vẫn được xếp là hấp dẫn nhất. Có rất nhiều cách làm gà nướng khác nhau, cách nướng gà với rau thơm này khiến mình khá tò mò và quyết định làm thử đầu tiên (trong số vài công thức của món gà nướng được liệt kê trong cuốn sách này).

Cách làm Gà nướng rau thơm

Chep chẹp, nhìn chung, các món gà nướng thường đều rất chi là hấp dẫn. Bản thân phương pháp chế biến là nướng cũng thường làm cho món ăn có mùi thơm đặc trưng mà chỉ cách nướng mới có. Điều này mình cũng chưa biết phải mô tả ra sao ?

Đối với món gà nướng, mình thích nhất là dùng đùi tỏi gà (tiếng Anh gọi là chicken drumstick, hoặc gọi tắt là chicken drum), hoặc phần đùi trong (tiếng Anh gọi là thigh). Thật ra, mình thấy phần thịt đùi gà làm món nào cũng ngon hơn phần thịt ức gà. Thịt ức gà phải khéo chế biến, khéo nấu thì khi ăn mới cảm thấy ngon. Trong khi đó, phần thịt đùi gà dù làm món đơn giản nhất là gà luộc thì khi ăn cũng đã thấy ngon rồi ?

Đối với món gà nướng rau thơm này, cách làm và nguyên liệu đều khá đơn giản. Lần này mình mua về một túi gà đông lạnh chỉ gồm có phần đùi trong. Tất nhiên bạn không cần phải làm bằng thịt gà đông lạnh như mình. Bạn hãy chọn loại thịt gà nào mà bạn thích nhất, đối với bạn là ngon nhất. Dùng thịt gà tươi thì càng ngon hơn chứ sao ? Với món nướng, đặc biệt là với gà công nghiệp vốn nhiều mỡ, thì sau khi nướng mỡ sẽ chảy bớt ra khay, khi ăn gà sẽ săn hơn, bớt đi được một lượng chất béo, giảm được ít nỗi lo sợ tăng cân ?.

Cách làm Gà nướng rau thơm

Để mô tả về món ăn này thì đó là thịt đùi gà được ướp gia vị, sau đó bọc bên ngoài là lớp bột cà mì (còn gọi là bột chiên xù, tiếng Anh gọi là bread crumbs). Điều đặc biệt hơn là hỗn hợp vỏ xù – bột cà mì được trộn thêm với hỗn hợp các loại rau gia vị Tây (ví dụ như basil, parsley, rosemary, oregano, thyme,…) Nói chung bạn có thể tùy ý kết hợp một số loại rau gia vị mà bạn thích, hoặc bạn đang có sẵn trong bếp. Tất nhiên, bạn có thể thay rau gia vị khô bằng rau tươi nếu bạn có rau tươi, tội gì nhỉ.

Chính vì thế mà món thịt gà này sau khi nướng lên, phần vỏ vừa giòn vừa thơm. Phần thịt gà bên trong thì mềm, ngọt, đậm đà vì được ướp gia vị ngon. Ngay từ lần đầu tiên làm thử và ăn thử món này, mình đã “kết” nó luôn rồi. Mình nghĩ với kiểu gà nướng này thì hầu hết mọi người sẽ đều thấy dễ ăn, dễ thích vì món ăn thật sự ngon.

Mình mong rằng bạn cũng sẽ thích món ăn này như mình. Cùng vào bếp và làm thôi ?

Cách làm Gà nướng rau thơm

Gà nướng rau thơm

ac5530b3956a5c3bca5cc396745d1b1a?s=30&d=mm&r=gĐặng Ngọc Linh
Thịt đùi gà được ướp gia vị, sau đó bọc bên ngoài là lớp bột cà mì. Hỗn hợp vỏ xù – bột cà mì được trộn thêm với hỗn hợp các loại rau gia vị Tây.
5 với 1 đánh giá
Chuẩn bị 15 phút
Chế biến 35 phút
Tổng thời gian 50 phút
Công thức đủ cho khoảng: 4 cái đùi gà nguyên

Dụng cụ – Thiết bị

  • Lò nướng

Nguyên liệu
  

  • 4 cái đùi gà to(khoảng 250g / cái)
  • ½ tsp muối
  • ¼ tsp tiêu xay
  • 1 tsp paprika
  • 6 tbsp bột cà mì
  • 1 tbsp Hỗn hợp các loại rau mùi Tây(parsley, basil, rosemary, oregano…)
  • 4 tbsp bột mìđể áo thịt gà
  • 1 quả trứng
  • 3 tbsp dầu ăn

Cách làm từng bước
 

  • Bật lò ở 350°F (180°C).
  • Rửa đùi gà thật sạch rồi dùng giấy thấm khô. 
  • Trộn đều hỗn hợp muối, tiêu, paprika rồi chà đều lên khắp các miếng thịt.
  • Trộn bột cà mì với hỗn hợp rau gia vị vào bát hoặc đĩa riêng.
  • Trứng gà quấy tan.
  • Phủ lớp bột áo mỏng đều lên các miếng thịt, nhúng thịt gà vào trứng rồi lăn trên bột cà mì cho cà mì bám chặt và đều vào miếng thịt.
  • Xếp thịt gà lên khay nướng, rải đều dầu ăn lên trên.
  • Nướng khoảng 35-40 phút là thịt chín.
Bạn đã làm món này chưa?Chia sẻ kinh nghiệm của bạn với mình nhé!
0 comments
    1. @peanute: em ở HN hay HCM thì tiện có thể qua Kokotaru mua, hoặc nếu ko vào siêu thị lớn cũng có bán, nhưng giá bán trong siêu thị 1 lọ khá đắt.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Đánh giá công thức




Có thể bạn quan tâm