Gà om hoa hồi

Món gà om này là một trong những món “mê li” mà nhà mình thích cực kì. Ăn với cơm trắng dẻo rất ngon. Mặc dù gà công nghiệp là thứ thịt gà ăn ngán nhất, nhưng khi nấu món này thì 2 đứa nhà mình gắp liên tục. Bình thường ăn mỗi bữa một bát cơm là đủ, ăn kèm món gà này 2 đứa đều nghĩ bụng ăn thêm 1 bát cơm nữa chắc vẫn ok

Gà om hoa hồi

Nấu món gà om này cũng khá đơn giản. Thay cho món gà kho đơn giản chỉ với mắm và hành hoặc gừng thì món này dùng thêm 1 số loại gia vị khác. Nhà mình om 2 bên đùi của 1 con gà chỉ cần dùng 1 cái hoa hồi nhưng mùi thơm thì rất đượm, thơm lừng cả nhà. Mặc dù hoa hồi chỉ là một trong số nhiều loại gia vị nhưng chính là mùi thơm của hoa hồi tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt cho món ăn này.

Nguyên liệu: (2 người ăn no ^^)

  • 2 cái đùi gà (bao gồm cả phần đùi trong – khoảng 500g thịt gà)
  • 1/2 tsp tiêu hạt (nên dùng tiêu chưa rang, khi làm món này mới đem rang hạt tiêu thì món ăn sẽ càng thêm thơm ngon)
  • 1 tbs dầu ăn
  • 1 mẩu gừng, thái chỉ
  • Vài tép tỏi, băm nhỏ
  • 40ml rượu gạo
  • 1/2 tbs mật ong
  • 20-25ml xì dầu  ( nên dùng loại nhạt, màu sáng)
  • 1 hoa hồi
Gà om hoa hồi

Cách làm

– Gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn.

– Rang tiêu hạt khoảng 2-3 phút đến khi thấy tiêu dậy mùi thơm. Dùng sống dao hoặc chày đập dập.

– Cho dầu ăn vào xoong, phi thơm gừng và tỏi đến khi ngả vàng thì cho thịt gà vào, đảo đều, nấu khoảng 3 phút.

– Cho hạt tiêu, mật ong, rượu, xì dầu vào hoa hồi vào xoong, để lửa liu riu om gà khoảng 20 phút hoặc đến khi thịt gà thật mềm là được.

Hihi, viết xong bài này vẫn thấy muốn được đến bữa ăn ngày hôm sau để được ăn gà nữa

0 comments
    1. Mình thấy hoa hồi bán ở chợ rất sẵn mà. Ở hàng bán đồ khô thường có bán đó, mình đi chợ thường mua liền 3 thứ hay đi với nhau là quế, hồi, thảo quả vì nhà mình hay nấu sốt vang và phở 😛

  1. thanks bạn nhiều nha. mình chưa bao giờ nấu món gì với hoa hồi, mà cũng chưa nghe nói tới hoa hồi luôn. Nên muốn nấu thử.Hy vọng ở Đn có, mình nấu xong sẽ kể cho bạn nghe.Vô tình mình “đột nhập” vào nhà bạn không phiền chứ?
    khi nào rãnh bạn bày cho mình món sốt vang đi
    P/s nhìn cái bánh coconut của bạn mình “không kìm chế nổi”

    1. Bạn có thể tìm trong blog của mình món Phở bò sốt vang, đó là cách mình thường nấu sốt vang đó. Vì nhà mình hay ăn sốt vang nấu nhiều nước để ăn phở. Còn nấu sốt vang dạng sệt, thích hợp để ăn bánh mì thì bạn cần nấu bớt nước đi, hòa thêm bột ngô vào để nước được sánh. Và có rượu vang để nấu cùng là ngon nhất, đúng nghĩa là “sốt vang” 😉

    1. Không có rượu thì thịt gà sẽ bớt mềm hơn với lại mất cái mùi thơm của rượu ngấm trong thịt, nhưng mà không có thì cũng không sao lắm vì mùi hoa hồi rất hấp dẫn. Trong nguyên liệu tớ ghi sót 1/2 tbs mật ong, mới thêm vào rồi đó 😀

  2. Bạn ơi cho mình hỏi món này chỉ nêm xì dầu thế có nhạt ko? Hôm trước mình làm miến trộn kiểu Hàn Quốc cũng chỉ nêm xì dầu cho đúng kiếu nhưng cả nhà kêu nhạt. Khổ nỗi các cụ quen nêm mặn mắm muối rồi hihi

  3. Ôi huhu chán e wa. Xem lại mới thấy e thiếu rượu gạo c ah. Thảm nào nó ko dậy mùi :(( . Nếu mà thêm rượu chắc sẽ ngon hơn. Nhưng đúng là mùi mật ong, hoa hồi, và xì dầu hợp thật c ah. Hihi, thế là e lại bít thêm 1 món mới. E cảm ơn c nhìu ^^

  4. Lâu lâu em muốn có món mới cho gia đình lại vào trang web của chị Linh học cách nấu:) Không biết mọi người thế nào chứ từ ngày học theo mấy món của chị e chăm vào bếp hơn hẳn, các món dễ làm mà lại ngon nữa:)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm
IMG 4777
Read More

Cà ri rau củ

Đây là một món cà ri nữa nấu theo kiểu Thái. Nếu nói riêng về cà ri của…