Giá đỗ trộn cà rốt (dưa giá)

giá đỗ trộn cà rốt (dưa giá)

Trời vào chính hè rồi, ngày nào cũng thấy nóng nực. Tất nhiên là ở Sing thì quanh năm mình chỉ có mỗi mùa hè thôi, nhưng sang đến tháng 6 thì sự oi bức càng trở nên khó chịu hơn. Hôm nào có việc phải đi ra ngoài về là mình phải mất cả buổi mới “hồi phục” lại được vì sự nóng nực và ô nhiễm không khí, ô nhiễm con mắt  ở đây

Hà Nội cũng đang nóng lắm, ở nhà thỉnh thoảng còn mất điện nữa. Mình nhớ đến món giá đỗ trộn này, hay còn gọi với cái tên ngắn gọn hơn là dưa giá. Món giá trộn này làm rất đơn giản, ăn lại rất tươi mát, cực kì thích hợp cho những hôm trời nóng. Sau khi trộn và để cho giá cũng như cà rốt ngấm nước trộn, mình để bát rau trong tủ lạnh, thỉnh thoảng đem ra trộn cho đều. Đến lúc ăn cơm, đĩa dưa giá mát lạnh, ăn sảng khoái cực kì. Giá đỗ và cà rốt ăn giòn tươi trong miệng

giá đỗ trộn cà rốt (dưa giá)

Nguyên liệu: (2 người)

– 200g giá đỗ

– 1 củ cà rốt loại non, nhỏ, bào sợi

– 1 ít hẹ (hoặc phần hành lá xanh)

– 1/2 quả ớt sừng, bỏ hạt, thái sợi

– 1 mẩu gừng, thái sợi

– giấm, đường, muối

Cách làm:

– Trộn chung giá đỗ, cà rốt, hẹ / hành, ớt, gừng vào chung 1 bát to.

– Hòa nước trộn gồm dấm, đường, muối đến khi đạt vị chua mặn ngọt hài hòa và quấy cho đường tan.

– Cho nước trộn vào hỗn hợp rau củ, trộn đều.

Loại dưa giá này cần để khoảng 30 phút cho ngấm. Để trong tủ lạnh, thỉnh thoảng đem ra đảo, món dưa khi ăn sẽ có vị mát lạnh rất sảng khoái.

Comments

comments

4 Comments

  1. hil Tháng Sáu 11, 2009
  2. Trang Tháng Sáu 11, 2009
  3. zunkim Tháng Sáu 11, 2009
  4. Tháng Năm 15, 2010

Bạn có muốn hỏi hay comment gì không ?