Cách làm kem bơ đậu phộng socola – Peanut butter chocolate ice-cream

kem socola bơ đậu phộng

 Mùa hè rồi, năm nay mình đã quyết tâm sẽ mua một cái máy làm kem để bắt đầu có thể khám phá thế giới các loại kem vô cùng đa dạng và thú vị.

Mặc dù lớn rồi đấy, có con rồi, nhưng vẫn thích kem như trẻ con thích kem vây. Có lẽ thế hệ của mình thì ông bố bà mẹ nào cũng mê kem nhỉ. Ngày hè nóng được ăn kem là một lựa chọn vô cùng tuyệt vời.

Và một ngày đẹp trời, mình đã mua về một cái máy làm kem gia đình, nhỏ gọn. Mình háo hức với món kem đầu tiên để thử nghiệm chiếc máy của mình. Loại máy gia đình đòi hỏi cần để tô trộn vào ngăn đá tủ lạnh 7-8h hoặc để qua đêm, vì thế cần phải chuẩn bị công đoạn này trước.

Khi có máy làm kem rồi thì thật ra không gì dễ dàng bằng làm kem, dễ hơn làm bánh gấp tỉ lần ^^ Mỗi tội, ăn kem thì béo lắm, kem tự làm tại nhà thì lại càng béo vì không sử dụng các loại bột làm kem công nghiệp, tất cả đều là các nguyên liệu nguyên gốc. Mình lựa chọn món kem đầu tiên là kem bơ đậu phộng chocolate thì lại càng là 1 món kem béo ngậy, hehe. Sau khi làm xong món kem này thì mình rút ra kết luận là: món kem này ko cần có máy làm kem vẫn làm được, bởi vì hỗn hợp của nó vốn đã quá đặc rồi, cho vào máy trộn cũng không có thêm tác dụng gì. Vậy là mình vẫn chưa thử nghiệm được cái máy làm kem. Nhưng đây là thông tin thú vị cho các bạn chưa có máy làm kem, đó là nếu bạn chọn loại kem này, bạn ko cần thiết phải có máy làm kem, thật tuyệt phải không ^^

Món kem này thực sự rất ngậy, rất thơm, hương vị rất đặc biệt. Nếu bạn muốn kem ngon nhất thì lựa chọn loại bơ đậu phộng ngon nhất, ít muối, vị kem sẽ thanh hơn. 

kem socola bơ đậu phộng

Nguyên liệu:

– 200g sữa đặc có đường

– 100g bơ đậu phộng (loại ít muối)

– 250ml whipping cream

– 50g socola đen bào vụn

Cách làm:

– Sữa đặc và bơ đậu phộng trộn chung cho nhuyễn.

– Đánh kem whipping cho bông cứng, sau đó trộn nhẹ nhàng vào hỗn hợp bơ đậu phộng ở trên.

– Tiếp theo trộn socola bào vụn vào. Cho tất cả vào máy làm kem và bật cho máy trộn hỗn hợp trong 30 phút. Sau đó lấy kem ra hộp, để vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi kem cứng lại. 

0 comments
  1. Linh cho mình hỏi là nếu mình ko có máy làm kem thì công đoạn cho kem vào máy đánh 30 phút mình sẽ xử lý thế nào?
    Liệu có thể thay whipping bằng topping đc ko Linh? vì nhà mình cón dư 1 hộp topping khui dở nên mình muốn tận dụng luôn
    Thank Linh nhìu nha

    1. @Minh Hằng: bạn ko có máy làm kem thì bạn cho luôn hỗn hợp vào tủ đá luôn bạn ạ, bởi vì mình cứ thử làm theo hướng dẫn của máy để thử nghiệm cái máy thôi, trong lúc máy trộn mình thấy cũng ko tạo ra sự khác biệt gì, vì loại kem này đã vốn rất đặc rồi, ko cần phải công đoạn trộn máy cũng được. Topping chỉ là kem trang trí bánh thôi bạn ạ, ko phải kem để làm ice-cream.

  2. chị Linh ít làm kem thế. search mãi mới ra 1 công thức chị làm. e cũng mới nghiến răng sắm 1 cái mà làm đến mấy lần mới thành công đc hêh món này của chị cũng lạ nữa,mấy hôm nữa hết mưa e thử liền. chị thử fix vài vị kem nữa cho e ké với nhá. e chờ:X

    1. @Trang: tại chị năm nay mới mua máy mà, có máy thì chị đã làm từ lâu rồi. Em yên tâm là sắp tới sẽ có rất nhiều các món kem liên tục ra “lò” 😀
      @quenguyenthanh: máy làm kem của mình là cái Komasu KM138 thì phải, bạn google là thấy hình ảnh ngay, mình mua nó với gia 630K.

  3. Mình có câu hỏi hơi ngoài lề 1 chút nhé: trong công thức đánh kem whipping để trang trí bánh thì phải thêm đường bột, vậy cho mình hỏi đường bột là đường gì, có thể mua được ở đâu? mình có thể thay đường bột bằng đường kính( đường hạt) được ko? Thanks bạn nhiều.

    1. @dautay: đường bột còn gọi là đường icing, nó là đường xay rất mịn như bột vậy, cho vào kem whipping nó sẽ tan rất nhanh, bạn dùng đường hạt sẽ không tan được, kem đã đánh bông mà đường vẫn còn hạt lạo xạo vậy làm cho kem ko mịn.

  4. Nghe thành phần nguyên liệu là chị đã mê tít rồi mặc dù chị khg dược gầy ốm em ạ .rất hấp dẩn nhungchị khg có máy làm kem ,nên đành fải làm theo kiểu thô sơ là fải làm nhiều lần công đoạn đem ra đem vào …Mong rằng sắp tới đây sẽ có nhiều công thức làm kem hấp dẩn nữa vì trong SG cũng nóng ghê lắm rồi em ạ.

    1. @chị Vân: chắc chắn rồi chị, em có máy làm kem là sẽ liên tục thử nghiệm các loại kem. Loại kem này em thấy cũng chẳng cần lấy ra trôn rồi lại cất vào rồi lại lấy ra… vì nó ko có thành phần nước nào cả, ngay cả whipping cũng đã được đánh bông, cho nên nó rất đặc, ko thể bị lắng nước mà cần phải lấy ra trộn tay nhiều lần.

  5. thật tuyệt, chị đang có ý định làm kem vì mấy hôm nay nhiều người rủ chị mua máy làm kem nhưng chị đang lăn tăn chưa quyết định. Hôm nay có bài làm kem này của e lại ko cần máy làm kem nên chị thấy rất ok. Chỗ em có nguyên liệu làm kem công thức trên ko để chị qua mua về làm thử cho mấy nhóc nhà chị. Thanks

    1. @Vân Anh: ở cửa hàng em có đầy đủ hết các nguyên liệu làm món kem này chị ạ, loại kem này làm theo cách này thì chắc chắn là ko cần dùng máy làm kem 😀

    1. @Hạc Đinh Hồng: ô tuỳ vào từng công thức và cách làm khác nhau mà em, thế nên chị mới bảo là kem này không cần phải có máy làm kem vẫn làm được ngon lành.

  6. Chi Linh mến, e đang thử công thức làm kem của chi ạ. Chị cho e hỏi là whipping như thế nào là đạt vì e không dám đánh lâu, sợ bị chảy nước. Bây giờ hỗn hợp kem rất dẻo nhưng lại không thấy độ bông lên như của chị. Chị giúp e với ạ.

    1. @Hong Tu: chà, đánh whipping nếu mà nói không nhìn thì khó nói lắm em, nói chung nó cũng phải cứng đến lúc nhấc que lên thấy chóp, các gợn kem cũng rất rõ ràng chứ không kiểu mềm mềm nhão nhão.

  7. vừa may e mới dc tặng cho nguyên bộ làm kem & đánh trứng/ bột của kitchenaid xD phải thử mới dc :p
    mà chị Linh ơi, sao e thấy trog công thức làm bánh/ kem kèm theo của máy toàn đong = cup :-s v thì tính ra gam làm sao hã chị :-ss

    1. @zynnie: về lâu dài em sẽ gặp nhiều công thức dùng cup đong và thìa đong lắm, thế nên em nên sắm lấy 1 bộ nhé, dùng rất tiện, chị đong bằng cái này nên cũng ko cân em ạ.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm