Cách làm Kem dừa – Coconut Ice-cream

 kem dừa

Hương vị của dừa luôn là một điểm nhấn không thể thiếu được mỗi mùa hè đến. Khi viết bài post về món kem dừa này, kì cục là mình không nghĩ đến món kem đang đông lạnh trong tủ đá, mà lại nghĩ đến cốc nước dừa trong vắt với mùi thơm và vị ngọt dìu dịu. Nghĩ thêm nữa thì mình liên tưởng đến những miếng thạch dừa mềm mềm, mát lạnh, vị dừa thơm nồng. Nghĩ thêm nữa thì mình quay về với món kem dừa mà mình đã hoàn thành.

Mình hài lòng vì mình đã làm mấy món kem, lượng đường điều chỉnh vừa phải nên kem ko bị quá ngọt. Kem dừa rất dậy mùi thơm của dừa, trong kem mình có trộn thêm ít dừa vụn khô nữa. Làm kem, đến giờ mình vẫn khẳng định là dễ làm nếu có máy làm kem. Món kem dừa này cần có máy làm kem để giúp quá trình trộn, vì hỗn hợp khá lỏng, nếu tự trộn bằng tay thì kem dễ bị tách nước.

IMG 3824(1)

Nguyên liệu: 

  • 2 quả trứng
  • 1/3 cup đường
  • 1 cup whipping cream
  • 1 cup nước cốt dừa
  • 1/2 tsp vanilla extract
  • 2 tbs dừa vụn khô

Cách làm: 

– Cho trứng và đường vào nồi, quấy đều, đặt lên bếp đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp đông lại. Để nguội hẳn.

– Đánh bông kem tươi. Trộn nước cốt dừa, vanilla extract vào kem tươi, sau đó trộn hỗn hợp này vào hỗn hợp trứng đường ở trên. Cuối cùng là trộn đều dừa vụn khô vào.

0 comments
    1. @Vi: ko đánh bông kem thì kem không được mềm bạn ạ, có kem chuối đã đăng trên blog của mình là ko cần máy đánh đấy, cho kem tươi vào máy sinh tố và xay cùng với chuối.

  1. Linh ơi, đánh kem whip là dùng máy đánh trứng thông thường hả em? Sau khi trộn các loại hỗn hợp vào với nhau (khâu cuối cùng theo hướng dẫn của em) thì mình để vào ngăn đá bao lâu là dùng được? Tks em

    1. @Hachuyen: đánh kem là dùng máy đánh trứng đó chị, sau khi trộn các hỗn hợp với nhau mình để vào ngăn đá khoảng 15-20 phút lại đem ra trộn, làm vài lần như vậy nếu mình không có máy làm kem, còn nếu dùng máy làm kem thì cho vào máy trộn theo hướng dẫn, sau đó cho vào ngăn đá cho cứng là ăn được ạ.

  2. chị ơi, e thấy 1 số bài của chị có những cái tag giấy nhỏ nhỏ cắm vào bánh, trên có ghi 1 số chữ. chị mua cái đấy ở đâu hả chị? nhà chị có bán ko ạ?

  3. Chị Linh ơi, mình có thể dùng kem tươi( kem làm bằng bột kem tươi bán sẵn và máy làm kem tươi chuyên dụng ngoài cửa hàng để thay cho heavy cream để kết hợp cùng với các loại đồ uống) có được không ạ?
    Mong chị trả lời giúp em với ạ… Em đang có nhu cầu mở cửa hàng về kem tươi và đồ uống nên muốn tìm hiểu lắm ạ. Vì em ăn và uống ngoài tiệm thấy món kem trên đó nhẹ và béo quá, nên em phân vân lắm.
    Em cảm ơn chị nhé

    1. @Phuong Thuy: kem tươi mà làm từ bột kem tươi qua máy như em thấy là loại kem lạnh, có vị ngọt rồi, nếu kết hợp với đồ uống thì e là bị ngọt quá. Các loại đồ uống có kem thường là kem nhạt, hoặc là rất ít ngọt, các quán thường dùng kem topping chứ ko phải là kem whipping hay heavy cream đâu em ạ.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm
IMG 1073
Read More

Chè cốm

  Một mùa cốm đã lại đến với Hà Nội, và thời điểm này thì mùa cốm cũng…