Cách làm kem Flan vị dừa

 

Caramel sữa dừa

Ngọt ngào ..

Đắng đắng ..

Thơm thơm..

Mình giới thiệu với các bạn món flan caramel có vị dừa thật thơm và ngậy. Công thức có thay đổi so với cách làm flan thông thường, đó là có sử dụng thêm nước cốt dừa. Mình là một fan của các loại dừa, từ nước dừa đến cùi dừa đến nước cốt dừa 😛 Mình rất thích sử dụng  nước cốt dừa trong các món ăn và bánh.

Nguyên liệu:

– 160g đường trắng

– 80ml nước

– 400ml nước cốt dừa (coconut milk)

– 375ml sữa tươi

– 6 quả trứng, tất cả đánh tay cho trứng vừa quyện.

– 60g đường nâu

– 1tsp vanilla

Cách làm:

– Làm nóng lò ở 160 độ C.

– Dùng nồi nhỏ, quấy đều đường vào nước và đun nhỏ lửa cho đường chuyển màu vàng nâu thi đổ ngay vào những chiếc ramekins, để đó khoảng 2-3 phút là đường sẽ cứng lại.

– Quấy đều hỗn hợp gồm nước cốt dừa, sữa tươi, trứng, đường nâu, vaniila đến khi hỗn họp thật quyện đều. Đổ vào những cốc ramekins đến 2/3 hoặc lưng miệng cốc.

– Đặt ramekins trên khay nướng có đổ nước, nước ngập khoảng nửa khay. Nướng từ 35-40 phút là được. Sau khi để nguội bên ngoài thì cho tủ lạnh cho mát, khoàng 5-6 h là ăn ngon

Caramel sữa dừa

Caramel sữa dừa

Comments

comments

16 Comments

  1. Cappu November 22, 2008
  2. Linhihi November 22, 2008
  3. Minh Chau November 22, 2008
  4. Em Nga December 30, 2008
    • Linhihi January 3, 2009
  5. manh dỏ May 27, 2009
  6. trinh October 31, 2009
  7. trinh November 1, 2009
  8. saokhue1911 May 13, 2010
  9. saokhue1911 May 13, 2010
  10. Minh Phuong June 3, 2010
  11. penhuvip March 21, 2011
  12. Trang Dandelion March 27, 2011
  13. Thanhhuyensogo April 3, 2011
  14. Trần Trọng Ân March 21, 2013

Leave a Reply