Cách làm kem Flan vị dừa

Caramel sữa dừa

Ngọt ngào ..

Đắng đắng ..

Thơm thơm..

Mình giới thiệu với các bạn món flan caramel có vị dừa thật thơm và ngậy. Công thức có thay đổi so với cách làm flan thông thường, đó là có sử dụng thêm nước cốt dừa. Mình là một fan của các loại dừa, từ nước dừa đến cùi dừa đến nước cốt dừa 😛 Mình rất thích sử dụng  nước cốt dừa trong các món ăn và bánh.

Nguyên liệu:

– 160g đường trắng

– 80ml nước

– 400ml nước cốt dừa (coconut milk)

– 375ml sữa tươi

– 6 quả trứng, tất cả đánh tay cho trứng vừa quyện.

– 60g đường nâu

– 1tsp vanilla

Cách làm:

– Làm nóng lò ở 160 độ C.

– Dùng nồi nhỏ, quấy đều đường vào nước và đun nhỏ lửa cho đường chuyển màu vàng nâu thi đổ ngay vào những chiếc ramekins, để đó khoảng 2-3 phút là đường sẽ cứng lại.

– Quấy đều hỗn hợp gồm nước cốt dừa, sữa tươi, trứng, đường nâu, vaniila đến khi hỗn họp thật quyện đều. Đổ vào những cốc ramekins đến 2/3 hoặc lưng miệng cốc.

– Đặt ramekins trên khay nướng có đổ nước, nước ngập khoảng nửa khay. Nướng từ 35-40 phút là được. Sau khi để nguội bên ngoài thì cho tủ lạnh cho mát, khoàng 5-6 h là ăn ngon

Caramel sữa dừa

Caramel sữa dừa

16 comments
  1. @Cappu: mình cũng làm brulee rồi, mà là chocolate, để 1, 2 bữa nữa sẽ up sản phẩm lên, công nhận là ăn tuyệt ngon 😉

    @Minh Chau: phía trên là dừa khô với lại vỏ chanh 😛 để trang trí thôi, dừa thì ăn được cùng chứ vỏ chanh thì chắc không 😛

    1. Em làm cách nướng lò hả? Nếu mà bị thủng lỗ chỗ thì thường là do bọt trên bề mặt chưa được hớt hết khi mình đổ hỗn hợp vào bát/cốc đó.

  2. chị linh ơi , cho em hỏi xíu.sao em làm bánh này ra nó bị giống óc trâu vậy đó chị . hic… chị bắt bệnh giùm em đi ah. thank chị .ah, bénh của em khi nướng trong lò , ko biết sao em nhìn thấy bánh nó bị phồng lên nữa chị , ko biết thực chất nó có bị như vậy ko nữa?

  3. chị ơi , món này làm từ đường nâu , ko biết có phải do em làm đường trắng nên nó bị óc trâu ko nữa . ah , chị cho em hỏi thêm xíu , nước cốt dừa là vắt nguyên chất từ dừ xay , hay mình có thể chế 1 ít nước nóng vào dừa xay , để vắt nước cho dễ hơn đó chị . ko biết có phải những nguyên nhân em nêu trên đây cho ra hậu quả là óc trâu ko nữa?

  4. Chị ơi ! nhà e ko có lò thì e có thể hấp cách thủy như caramel bt được ko ạ ???với cả nước cốt dừa chị dùng là loại đóng hộp bán trong siêu thị đúng ko ạ ???? thank chị nhiều nhé !!! e thích nấu ăn lắm , tìm được web này của chị e sướng mê ly ^^

  5. chị ui.nếu mà e hok mua nước cốt dừa đóng lon trong siêu thị mà e mua cơm dừa thì lam sao để có nước cốt dừa ak?nhân tiện e hỏi lun,e hấp cách thủy thì lúc nào cho bánh vào hấp,có cần làm nóng khuôn trước khi hấp hok và hấp trong bao lâu?thanks chị nhìu 😀

  6. chị khéo tay quá…những món chị làm đẹp thật,các loại bánh còn đa dạng hơn cả Barkery nữa.Em thì không giỏi nấu nướng lắm,nhưng nói chung rất thích làm bánh.Nhưng em ở tận trong Nam,chỉ được nhìn hình qua web và làm theo công thức của chi thôi,em thật muốn nếm thử bánh ở cửa hàng chị một lần.

  7. Em ơi vậy những cái cốc thủy tinh thường mình uống nuwóc cũng cho vào lò nướng được hả em. chị lại cứ tưởng tượng nó sẽ nổ bùm …cái

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm
Chocolate brulees
Read More

Chocolate brulees

Brulee (crème brulée) là một trong những thức tráng miệng nổi tiếng có nguồn gốc từ Pháp. Thành…