Mì tươi kim chi hải sản

Mình đơn giản là dùng kim chi và một số loại hải sản, thêm nấm, đậu, để nấu lên một nồi nước dùng với mì, nhưng mà ăn rất tuyệt nhé. Món mì không quá cay vì mình chỉ dùng thuần túy vị cay từ kim chi.

Trời lạnh, thưởng thức tô mì kim chi cay cay nồng nồng thì thật là hợp, các bạn nhỉ. Bữa nay mình chia sẻ với các bạn món mì tươi nấu với kim chi và hải sản.

1210015 Edit

Mình cũng phải nói luôn là mình không phải là làm 1 món ăn Hàn Quốc đâu nhé, vì món mì kim chi này không có được hương vị chuẩn của món ăn HQ. Mình đơn giản là dùng kim chi và một số loại hải sản, thêm nấm, đậu, để nấu lên một nồi nước dùng với mì, nhưng mà ăn rất tuyệt nhé. Món mì không quá cay vì mình chỉ dùng thuần túy vị cay từ kim chi.

Mình thấy là các món canh, súp nấu từ kim chi nếu theo đúng kiểu HQ thì rất cay, ăn cứ phải xuýt xoa mãi vì cay, nước dùng thì có màu đỏ sậm.

1210007 Edit

Các bạn có thể dùng loại kim chi tùy ý thích để nấu món mì này. Mình thường chắt thêm cả nước kim chi để nấu nước dùng. Kim chi và hải sản vốn cũng có vị mặn rồi, nên khi nêm gia vị các bạn lưu ý để nước dùng không bị mặn quá nhé.

Cũng vì bây giờ trong nhà có chiếc máy làm mì tươi nên mình thỉnh thoảng cũng chịu khó tự làm mì. Cho dù là mì tươi hay mì khô thì khi nấu, bạn cũng nên chú ý luộc sợi mì vừa chín tới, đối với món mì mà sợi mì bị luộc quá kĩ, khiến sợi mì bị trương hẳn lên và mềm nhũn, nát thì coi như hỏng cả món mì rồi. Riêng với món mì lần này nấu với hải sản, để tô mì thật ngon thì bạn cần chọn hải sản tươi để nước dùng thơm ngọt và có mùi hương dễ chịu, cảm giác rõ sự “tươi” nhé.

1210015 Edit

Mì kim chi hải sản

ac5530b3956a5c3bca5cc396745d1b1a?s=30&d=mm&r=gĐặng Ngọc Linh
Mình đơn giản là dùng kim chi và một số loại hải sản, thêm nấm, đậu, để nấu lên một nồi nước dùng với mì, nhưng mà ăn rất tuyệt nhé. Món mì không quá cay vì mình chỉ dùng thuần túy vị cay từ kim chi.
0 với 0 đánh giá
Chuẩn bị 15 phút
Chế biến 20 phút
Tổng thời gian 35 phút
Công thức đủ cho khoảng: 5 người

Nguyên liệu
  

  • 500 g mì tươi
  • 200 g mực tươi
  • 200 g tôm
  • 400 g ngao
  • 200 g kim chi
  • 100 g nấm rơm
  • 200 g đậu tươi
  • nước mắmgia vị

Cách làm từng bước
 

  • Luộc mì vừa chín tới, sợi mì còn dai, không mềm nhũn. Có thể làm mì tươi từ máy làm mì Philips (theo công thức: 250g bột mì + 100ml nước/trứng).
  • Mực làm sạch, khía vảy rồng, thái miếng to.
  • Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu.
  • Ngao rửa sạch.
  • Cho kim chi và thêm nước dùng vào nồi, nấu sôi.
  • Cho mực, tôm, ngao vào nấu vừa chín tới thì gắp ra.
  • Cho nấm rơm và đậu tươi vào nấu vừa chín tới.
  • Nếm vị nước dùng để điều chỉnh độ mặn/nhạt vừa khẩu vị.
  • Chia mì ra bát, xếp hải sản, nấm, đậu lên trên mì và chan nước dùng.
Bạn đã làm món này chưa?Chia sẻ kinh nghiệm của bạn với mình nhé!

2 comments
Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *






Có thể bạn quan tâm