Cách làm mì Nhật – Tsukimi Udon

 

tsukimi udon

Cũng là món mì ăn kèm với trứng, món tsukimi udon không chỉ khác món tsukimi soba lần trước ở loại mì mà cách nấu nước dùng cũng khác, và tất nhiên sẽ tạo nên vị ngon kiểu khác.

Nguyên liệu: (2 người)

– 200g mì udon khô

– 1 cây tỏi tây (leek, ở VN còn gọi là cây boa-rô)

– 3 tbs xì dầu

– 1 tbs mirin

– 1/2 tbs đường

– Muối

– 600ml nước dùng gà

– 2 quả trứng

– Tiêu xay

Cách làm:

– Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì. Chia mì đã luộc và 2 bát.

– Thái tỏi tây (chỉ dùng phần thân trắng) thành những lát tròn mỏng.

– Hòa lẫn xì dầu, mirin, đường, muối, nước dùng gà trong nồi to và đun sôi. Cho tỏi tây đã thái mỏng vào rồi chan vào bát mì.

– Đập trứng lên trên bát mì.

tsukimi udon

6 Comments

  1. Chrysie April 20, 2009
    • Linhihi April 20, 2009
  2. Duong November 5, 2009
  3. thach ha March 17, 2010
  4. Angela July 17, 2010
  5. sooki April 14, 2011

Leave a Reply