Mì udon rong biển

DSC00936-Edit

Chà, nếu như bạn đã bị món cánh gà nướng miso hôm trước mình làm “mê hoặc” và mua cho bếp của mình một hũ miso, vậy thì chúng ta hãy nhanh chóng dùng hết cái hũ miso đó bằng cách làm thật nhiều các món ăn Nhật nào, chứ không thì để lâu miso đã mở ra sẽ mất dần “độ ngon” đi. Hihi.

Ví dụ như, bạn có thể làm súp miso, cái món súp mà trong bất kì nhà hàng Nhật nào cũng phải có, nó luôn là món đi kèm với các món cơm. Ồ nhưng mà ở đây thì mình chưa có bài viết nào về súp miso rồi. Mình cũng đã từng làm nhiều món khác với súp miso, các bạn vào lại mục Món Nhật để xem thêm nhé.

DSC00941-Edit

Còn hôm nay thì mình chia sẻ với các bạn món mì udon rong biển này, mình có sử dụng miso để nấu nước dùng. Còn rong biển, các bạn có biết loại rong biển khô dùng để nấu canh không? Loại này mình thấy các siêu thị đều có bán. Mình hay mua loại gói màu xanh lá, bên ngoài có chữ Hàn Quốc, mỗi lần nấu cho cả nhà mình chỉ cần dùng khoảng 10g rong biển khô, rất nhẹ phải không, nhưng chỉ sau 5 phút ngâm nước là rong biển nở ra được rất nhiều, đủ để nấu cho cả nhà một bữa canh ngon và bổ rồi.

Nguyên liệu:

DSC00935-Edit

  • 300g mì Udon khô
  • 10g rong biển khô
  • 3 tbs miso paste
  • 1 hộp đậu tươi
  • 1 ít giá đỗ
  • xì dầu

Cách làm:

  • Ngâm rong biển vào nước cho rong biển nở ra, cắt nhỏ vừa ăn.
  • Cho nước vào nồi, lấy lượng nước vừa đủ cho 3-4 người ăn. Hòa miso vào nước, nấu sôi.
  • Cắt đậu tươi thành miếng to vừa, cho vào nồi nước dùng, nấu khoảng 2-3 phút. Cho rong biển vào nồi nước dùng, thêm xì dầu cho vị mặn vừa ăn, nấu khoảng vài phút đến khi rong biển chín, ăn còn giòn sần sật, không nên nấu kĩ quá, rong biển sẽ bị nhũn mất ngon.
  • Trong một nồi khác, luộc mì đến khi vừa chín tới. Chia ra bát. Chan nước dùng lên.
  • Giá trụng sơ qua nước sôi, chia vào bát ăn kèm với mì.

Nấu đơn giản bạn nhỉ? Món Nhật thường không có các loại gia vị và hương vị mạnh, nồng mà rất dịu nhẹ, đề cao sự tinh tế của món ăn. Cho một ngày muốn thưởng thức món gì đó nhẹ nhàng, bạn hãy nghĩ đến món mì này nhé.

DSC00945-Edit

Comments

comments

Bạn có muốn hỏi hay comment gì không ?