Mì Ý ớt chuông thịt hun khói

Pasta-small2

Ớt chuông là một trong những loại rau củ mà mình ưa thích để chế biến các món ăn trong gia đình. Ớt chuông có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe, hơn nữa màu sắc của chúng rất rực rỡ tươi sáng, chúng luôn tạo cho các món ăn trở nên có nhiều màu sắc hấp dẫn. Vị của ớt chuông cũng ngon nữa, nhưng đó là cảm nhận của người lớn, thế còn đối với trẻ con thì sao? Nghe đến từ “ớt” là hẳn các con đã nhăn mặt tránh xa rồi. Nhưng lũ trẻ nhà mình thì khác. Chúng có thể ăn được ớt chuông ngon lành, tất nhiên chỉ là trong một số món ăn thôi, tùy theo cách mẹ chế biến ra sao. Các món xào ớt chuông hay salad thì chúng không ăn được, vì khi đó ớt chuông vẫn sống hoặc tái. Còn như khi ớt chuông mà dùng để chế biến các loại sauce ăn kèm với mì Ý thì trẻ con nhà mình ăn vô tư và còn khen ngon nức nở nữa.

Vì mình rèn cho các con ăn rau từ nhỏ và rèn thói quen ăn uống không kén chọn nên hầu như mình không gặp khó khăn nào trong việc cho các con ăn đa dạng các loại rau, từ những loại rau củ có mùi vị riêng biệt đến các loại rau gia vị đều có thể ăn được. Và nhất là đi đâu thì chúng cũng đều ăn uống được thoải mái và tự lập. Với món mì Ý này cũng thế, lúc đầu nghe nói đến ớt thì các con cũng “úi cha ớt á”, nhưng khi mẹ khuyến khích ăn thử xem, ớt này không hề cay mà ngược lại rất mềm và ngọt, chứa rất nhiều vitamin tốt cho sức khỏe, thế là chúng ăn thử và quả thực thấy đúng như lời mẹ nói.

Pasta2-small

Đây là cách làm món mì ý ớt chuông này của mình. Hy vọng là các bạn thử làm cho gia đình, và không chỉ người lớn mà các bé cũng sẽ thích nhé.

Nguyên liệu (4 – 5 người)

Status 2 - Pasta

  • 400g mì ý (mình dùng sợi Linguine)
  • vài tép tỏi, băm nhỏ
  •  1 củ hành tây, thái nhỏ
  • ớt chuông 3 màu, 3 quả nhỏ, thái hạt lựu nhỏ
  • vài nhánh cần Đà Lạt (celery), thái nhỏ
  • 500g thịt ba chỉ xông khói
  • dầu ô liu
  • phômai parmesan
  • muối, tiêu

Cách làm:

  • web-logo-Prepare-3
  • Cắt nhỏ thịt hun khói, cho vào chảo đảo tới khi thịt săn lại. Phần mỡ chảy ra dùng để làm sauce.
  • Cho dầu ô liu và phần mỡ từ thịt hun khói vào chảo, cho tỏi và hành tây vào đảo đều tới khi dậy mùi thơm và hành tây chín.
  • Cho cần Đà Lạt (celery) vào đảo đều, thêm muối, tiêu, xào khoảng 5 phút.
  • Cho ớt chuông vào đảo đều, đậy vung chảo, nấu nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo, đến khi ớt chuông chín mềm. Cho thịt hun khói vào đảo chung.
  • Luộc mì Ý đến độ vừa chín tới, sợi mì còn dai không bị bở. Chia mì ra đĩa. Múc hỗn hợp xốt ớt chuông lên trên mì. Bào phômai parmesan ăn kèm.

Chúc các bạn ngon miệng nhé.

Pasta1-small

Leave a Reply