Pasta nấm sốt kem cà chua

Món pasta này ăn vừa có vị chua chua của cà chua, vừa có vị ngậy ngậy của cream, thêm vào đó là cảm giác sần sật của những miếng nấm. Nếu yêu thích pasta thì sẽ không thể bỏ qua món này. Ngoài ra, thay vì dùng sợi fettuccine, có thể dùng veal tortellini hoặc một số loại khác nếu thấy thích hợp. Với dạng sốt thế này thì có thể dùng những loại pasta sợi hoặc khối dày mà vẫn đảm bảo được sự hòa quện của pasta với sốt.

Pasta nấm sốt kem cà chua

Nguyên liệu: (2 người ăn)

  • 200g fettucine.
  •  25ml dầu ô liu
  • 300g nấm, thái lát (có thể dùng nấm hương tươi hoặc dùng nấm “nút” (button mushroom) đóng hộp cũng được. Lần này mình dùng nấm đóng hộp để sử dụng nốt chỗ nấm còn thừa)
  • Vài tép tỏi, băm nhỏ
  • 2 quả cà chua mọng, lọt vỏ bỏ hạt, cắt hạt lựu + 2 tbs. tomato puree
  • 50ml rượu trắng chát
  • 100ml thick cream
  • 1 chút tí xíu (1/16tsp) bột nutmeg (nhục đậu khấu)
  • Lá parsley, thái nhỏ (dùng nhiều thì sẽ thơm hơn)
  • Muối, tiêu
  • Phomat parmesan bào vụn
Pasta nấm sốt kem cà chua

Cách làm: 

– Luộc pasta đến al dente. Đổ ra rá cho ráo nước và giữ ấm.

– Làm nóng dầu, cho tỏi vào đảo vừa dậy mùi thơm thì cho nấm vào xào khoảng 1 phút, cho tiếp cà chua và tomato puree vào nấu đến vừa sôi thì cho rượu vào, đậy kín và đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp trở nên cô đặc hơn.

– Trộn chung cream, nutmeg và parsley thái nhỏ và cho vào cùng sốt. Nấu đến vừa lăn tăn thì thêm muối và tiêu mặn vừa ăn.

– Cho fettucine ra đĩa, múc sốt lên và rắc parmesan bào nhỏ lên trên cùng.

Bạn hãy thử làm xem. Chúc bạn làm thành công và ngon miệng nhé.

0 comments
  1. Ngon quá chị Linh ạh ^^. Em nói chung thik ăn đồ Tây + tìm hiểu nhiều các món ăn khác nhau của càng nhiều nơi càng tốt. Pasta is not an exception :D.
    Hihi, e sẽ làm món này cả nhà e + a ý cùng ăn :).

    (đc hôm lên com cho thỏa 😛 )

  2. chi Linh oi, tomato puree la gi do chi? bot nutmeg co o VN ko ah? neu ko co nguyen lieu do thi co lam giam do ngon cua mon an nhieu ko ha chi?
    Vs ca chi oi, e lam thu mon xao cay vs ca tim roi. Nhung ma luc e cho thit nguoi vao dao cung, no cu nat het ca ra do chi >” co le mon an bi doi? vi. di nhieu chi nhi???

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm
Pasta sốt kem
Read More

Pasta sốt kem

Tên gọi loại pasta này nghe hoành tráng quá. Mình chỉ theo kiểu viết thế nào đọc thế…
Súp gà nấm
Read More

Súp gà nấm

Món canh súp này nấu nhanh và ngon. Trưa nay về nhà sau khi ngồi co rúm lạnh…