Mì Ý thịt viên – Farfalle pasta with meatballs and fermented salsa sauce

Farfalle pasta with meatball and fermented salsa sauce (2)

Các bạn còn nhớ có lần mình làm hũ xốt lên men – fermented salsa không? Cái hũ này để trong tủ lạnh có thể giữ được vài tháng, và thế là thỉnh thoảng mình lại lấy ra để làm pasta, rất là hợp và ngon miệng. Lần này mình làm món pasta thịt viên ăn với xốt làm từ fermented salsa, hương vị rất hấp dẫn.

Pasta là một trong những món ăn để thay đổi hương vị cho những bữa cơm hàng ngày mà cả nhà mình đều ưa thích. Mình làm pasta khá thường xuyên. Nếu bạn cũng nghiện pasta, trong bếp của bạn chỉ cần có chai dầu ô liu và một cục phô-mai parmesan là bất kì khi nào thích, bạn cũng đều có thể chế biến được một món pasta, thậm chí đơn giản tới mức chỉ cần 2 nguyên liệu này là bạn đã có thể chế biến được một món ngon rồi ^^

Farfalle pasta with meatball and fermented salsa sauce (5)

Fermented salsa có vị hơi cay nên các bé nhỏ sẽ không ăn được, vì thế các mẹ lưu ý nhé. Trong khi mình nấu ăn thì con gái nghịch bếp của mẹ thế này đây 😀

Farfalle pasta with meatball and fermented salsa sauce (1)

 

Nguyên liệu: (4 người)

Farfalle pasta with meatball and fermented salsa sauce (3)

– 300-350g pasta (lần này mình nấu loại pasta nơ – farfalle)

– 200g thịt heo xay

– 200g thịt bò xay

– 1/2 củ hành tây, thái nhuyễn

– muối, tiêu xay

– 4 dải thịt ba chỉ hun khói, thái sợi

– 1 cup fermented salsa

– 1/3 cup whipping cream

– 1/4 cup green olive (quả ô liu xanh – loại đóng trong chai), thái nhỏ

– pho-mai parmesan bào vụn (tùy ý)

– dầu ô liu

 

Cách làm:

– Trộn chung thịt lợn và thịt bò xay với hành tây thái nhuyễn, cho muối và tiêu làm gia vị, trộn đều rồi nặn thành viên.

– Làm nóng dầu ô liu trong chảo, cho thịt viên vào rán chín đều. Gắp thịt ra.

– Cho thịt ba chỉ hun khói vào chảo, đảo tới khi thịt chín săn lại. Lúc này cho fermented salsa vào chảo, đậy vung chảo, nấu nhỏ lửa khoảng 10 phút. Sau đó cho thịt viên và whipping cream vào chảo, đậy vung, nấu nhỏ lửa 10 phút nữa. Thêm muối cho vị mặn vừa khẩu vị nếu cần.

– Trong lúc đó luộc pasta theo hướng dẫn, luộc tới khi pasta vừa chín tới độ al dente thì đổ ra cho ráo nước. Trộn pasta với xốt thịt viên, chia ra đĩa, rắc quả ô liu và phô-mai parmesan ăn kèm.

Chúc cả nhà ngon miệng ^^

Farfalle pasta with meatball and fermented salsa sauce (4)

 

Comments

comments

4 Comments

  1. phuong nguyen Tháng Năm 8, 2015
    • Đặng Ngọc Linh Tháng Năm 11, 2015
  2. Quỳnh Tháng Năm 9, 2015
    • Đặng Ngọc Linh Tháng Năm 11, 2015

Bạn có muốn hỏi hay comment gì không ?