Miến nấu tôm thịt

miến tôm thịt

Bữa nay mình nổi hứng nấu miến, mặc dù miến không phải là món yêu thích của mình vì như có lần đã nói, trong các loại thực phẩm sợi mình ít thích nhất là miến. Còn lại ít lá mùi tàu mình tranh thủ nấu món miến này (chỉ vì mấy lá mùi tàu mà nấu miến ) vì mấy cây mùi tàu của mình sắp chết hết rồi 🙁

Khi nấu miến mình hay gặp phải vấn đề là múc ra bát một tẹo là miến hút hết sạch nước. Nấu nhiều nước thì nước dùng bị nhạt vị ngọt đi. Nấu ít thì thế nào cũng hay bị miến hút sạch nước. Mà lần nào cũng phải ngâm nước cho miến nở ra rồi. Vì thế khi nấu canh miến bạn không nên bỏ qua công đoạn ngâm miến cho nở, lát sau miến sẽ bớt hút nước hơn.

Món miến tôm này ăn ngọt và rất thơm, nấu lại nhanh. Vị ngọt từ tôm và thịt, vị thơm từ các loại rau gia vị, khi ăn thịt và tôm đều chín săn, thêm vào nữa là cảm giác giòn tươi của giá đỗ. Nói chung món miến này ngon, nhưng nấu miến xong là phải ăn ngay đó, ko để lâu được ^^

miến tôm thịt

miến tôm thịt

Nguyên liệu: (2 người)

– 150g miến
, ngâm nước cho nở mềm

– 10-12 con tôm sú to
, bóc vỏ, rút sợi

– 100g thịt ba chỉ
, thái miếng mỏng

– 1 tbs nước mắm

– 1 tsp dầu hào

– 1/4 tsp tiêu xay

– 1 tsp dầu ăn

– bột nêm

– 50g giá đỗ
, rửa sạch

– rau mùi, thái nhỏ

– hành lá
, thái nhỏ

– mùi tàu
, thái nhỏ

Cách làm:

– Ướp chung vào một bát gồm tôm, thịt, mắm, dầu hào, tiêu. Để khoảng 15 phút cho ngấm.

– Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho tôm thịt vào rim thơm. Tôm thịt vừa chín thì cho thêm nước dùng vào vừa đủ ăn.

– Nước sôi thì cho miến vào, nấu đến khi miến chín đủ mềm.

– Cho giá đỗ, rau mùi, hành, mùi tàu vào trộn đều. Thêm bột nêm nếu cần. Những thứ này có thể xếp lên trên bát miến và trộn đều trước khi ăn cũng được.

4 comments
  1. Em thì lại gặp vấn đề là lúc làm miến xào, sợi miến em làm không có dẻo dẻo + tơi tơi ra như ở quán. Nó cứ bết bết lại với nhau… Cho nhiều dầu thì em lại ngại. Ko biết chị có cách nào hong 😐 Chỉ em với 😀

  2. Mình cũng rất thích ăn các món miến, thường thì khi xào miến mình khắc phục bằng cách thêm một số loại rau củ như cà rốt, su hào bào thành sợi nhỏ như sợi miến, khi xào cùng miến sẽ không bị bết, ăn cũng giòn hơn và đỡ ngán. Mọi người thử xem nhé! 🙂

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm
Ngao xào cay
Read More

Ngao xào cay

Tiện thể cảm hứng thích làm và ăn ngao nên bữa nay mình làm thêm món nữa với…