Miến thịt xá xíu

 

Miến thịt xá xíu

Thịt xá xíu là món thịt nấu theo kiểu của TQ. Hôm bữa mua được miếng thịt nhỏ, ăn không hết nên mình nấu bát miến này.

Món miến này nấu cũng đơn giản, ăn thơm thơm, cay cay (vì khi ăn cho thêm tương ớt), mặc dù nhà mình không xì xụp đầy hứng thú do kiểu nấu này hơi ngọt, từ thịt, nước dùng đến miến đều ngấm vị ngọt. Có lẽ món ăn sẽ thích hợp hơn với những người có khẩu vị và ưa thích món ăn miền Nam.

Nguyên liệu: (3-4 người)

– 2 lạng miến

– 2 tsp dầu lạc/ dầu ăn

– 2 tsp gừng băm nhỏ

– 1l nước dùng gà

– 80ml rượu gạo

– 1 tbs sốt hoisin

– 1 tbs xì dầu

– Hành lá, thái khúc

– 200-300g thịt xá xíu , thái miếng mỏng

Cách làm:

– Rửa miến hoặc ngâm nước cho mềm.

– Cho dầu nồi, phi thơm gừng. Sau đó cho nước dùng gà, rượu, hoisin và xì dầu vào, đun sôi rồi để nhỏ lửa đun thêm 5-10 phút.

– Cho thịt vào, đun thêm 5 phút nữa.

– Cho miến vào, miến vừa chín thì tắt bếp.

– Cho hành vào đảo đều, múc ra bát.

(hoặc có thể trần miến cho chín trước, chia miến ra bát rồi chan nước dùng vào)

Miến thịt xá xíu

Leave a Reply