Món tráng miệng kem socola tuyệt ngon

 

Chocolate egg yolk pudding

Còn đúng 1 tuần nữa là đến ngày lễ Tình Yêu Valentine. Nói đến mùa Valentine, người ta không thể không nhắc đến chocolate và hoa hồng. Từ cả tuần vừa rồi, ở chỗ mình làm, không biết là bao nhiêu hoa hồng được đặt hàng. Mặc dù bù lu bên trong office nhưng mình vẫn le te làm một bó hoa “Love in a mist”. Nó trông thế này này (ảnh chụp bằng cái di động cổ lỗ trước khi hoa được đem đến người nhận :P)

Còn giờ là món chocolate pudding ngọt ngào cho tuần lễ Tình nhân. Chúc mọi người một tuần lễ hạnh phúc bừng nở như những đóa hoa hồng

Chocolate egg yolk pudding

Nguyên liệu:

– 85g chocolate đắng

– 500ml (2 cup) sữa tươi, đun nóng đến gần sôi

– 1 quả vanilla (hoặc 1/2 tsp chiết suất vanilla)

– 1/2 cup đường trắng

– 5 lòng đỏ trứng, đánh nhẹ bằng đũa cho tan

– 1 tbs bột mì

– 1/4 tsp muối

Cách làm: (cần chuẩn bị sẵn nước sôi và nồi hoặc chảo to cho quá trình đun cách thủy)

– Làm chảy chocolate bằng nước nóng. (cho chocolate vào bát/xoong kim loại nhỏ đặt vào trong 1 nồi/chảo nước nóng).

– Tách đôi quả vanilla, cạo hết phần hạt hòa vào sữa rồi cho cả phần vỏ vào sữa, đun đến gần sôi, để yên 15 phút cho vanilla ngấm vào sữa. Sau đó bỏ phần vỏ đi.

– Trộn hỗn hợp đường, bột, muối vào một bát riêng.

– Cho hỗn hợp đường vào chocolate đã tan chảy, trộn đều.

– Cho 1 cup (250ml) sữa nóng vào hỗn hợp chocolate ở trên, dùng cái đánh trứng cầm tay quấy cho hỗn hợp tan đều vào nhau. Sau đó đun hỗn hợp này cho sôi, liên tục quấy trong lúc đun. Vừa sôi thì tắt bếp.

– 1 cup sữa nóng còn lại quấy vào lòng đỏ trứng, sau đó cho vào hỗn hợp chocolate vừa sôi.

– Cho 1 nồi/chảo nước sôi lên bếp.

– Lúc này, đặt xoong hỗn hợp vào trong nồi/chảo nước sôi, đun cách thủy khoảng 5 phút, liên tục quấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại.

– Cho ra cốc/chén. Để nguội rồi cho vào tủ lạnh vài tiếng.

Món này ăn lạnh rất ngon.

Chocolate egg yolk pudding

Chocolate egg yolk pudding

Chocolate egg yolk pudding

42 Comments

  1. Hil Tháng Hai 8, 2009
    • Linhihi Tháng Hai 8, 2009
  2. Hi Tháng Hai 9, 2009
    • Linhihi Tháng Hai 9, 2009
  3. Kim Tháng Hai 9, 2009
  4. Kim Tháng Hai 9, 2009
    • Linhihi Tháng Hai 9, 2009
  5. M Tháng Hai 10, 2009
    • Linhihi Tháng Hai 10, 2009
  6. BongBon Tháng Tư 28, 2009
    • Linhihi Tháng Tư 28, 2009
  7. Mphuong Tháng Năm 5, 2009
    • Linhihi Tháng Năm 6, 2009
  8. Khách Tháng Năm 6, 2009
    • Linhihi Tháng Năm 6, 2009
  9. Mphuong Tháng Năm 6, 2009
  10. Ngọc Tháng Năm 30, 2009
    • Linhihi Tháng Năm 30, 2009
  11. Loan Tháng Bảy 27, 2009
  12. Grem Tháng Mười 24, 2009
  13. p3zjn Tháng Ba 9, 2010
  14. LinhRainy Tháng Ba 30, 2010
  15. acy Tháng Bảy 24, 2010
  16. Ni Tháng Bảy 24, 2010
  17. virus Tháng Một 23, 2011
  18. virus Tháng Một 25, 2011
  19. Akuma Tháng Tư 9, 2011
  20. kikikute Tháng Tư 11, 2011
  21. kikikute Tháng Tư 11, 2011
  22. kikikute Tháng Tư 11, 2011
  23. mai ngoc anh Tháng Năm 23, 2011
  24. mai ngoc anh Tháng Năm 23, 2011
  25. mai ngoc anh Tháng Năm 24, 2011
  26. mai ngoc anh Tháng Năm 25, 2011
  27. tâm tục Tháng Năm 31, 2011
  28. ZLu Tháng Chín 25, 2011
  29. penhuvip93 Tháng Mười Một 30, 2011
  30. loan Tháng Mười Hai 16, 2011
  31. elena Tháng Mười Hai 17, 2011
  32. elena Tháng Mười Hai 19, 2011
  33. xit182 Tháng Hai 4, 2012
  34. Fank Tháng Sáu 21, 2012

Bạn có muốn hỏi hay comment gì không ?