Ngao xào bơ

ngao xào bơ

Ngao xào bơ là một món xào khá đơn giản và ăn thì rất ngon. Mỗi khi làm món này, nhà mình thường ăn hết đĩa ngao xào trong lúc nó còn nóng, sau đó mới ăn cơm với rau 😛 Đĩa ngao khi mới trút ra đĩa tỏa hương thơm rất hấp dẫn. Mùi thơm của bơ, của rau cần tây quện với mùi thơm đặc trưng của ngao khiến món ăn tuy quen thuộc nhưng vẫn lạ miệng (các món ăn thuần Việt thường hay xào với dầu ăn, bơ tạo nên mùi thơm và vị ngậy riêng).

Món này xào ngao cả vỏ để không bị mất đi nước ngọt của ngao, do đó trước khi nấu thì cần rửa vỏ ngao thật sạch. Sau khi xào xong ngao cũng ra khá nhiều nước. Nước này có thể rưới lên cơm để ăn, hoặc nếu bạn có ý định nấu cháo ngao (cùng một công làm ngao) thì giữ lại phần nước xào, khi nấu cháo trút vào nồi cháo sẽ khiến cháo thơm ngon đặc biệt.

ngao xào bơ
Nguyên liệu: (2 người)

– 500g ngao, rửa sạch.

– 1/2 củ tỏi, băm nhỏ

– 1-2 chùm cần tây, rửa sạch, thái nhỏ

– 1 thìa bơ nhỏ

– muối, tiêu xay

Cách làm:

– Làm chảy bơ trong chảo (nên dùng chảo lòng võng), cho tỏi vào đảo cho thơm.

– Cho ngao vào, để lửa vừa, thêm chút muối (chút ít thôi vì ngao vốn mặn) và đảo đều đến khi ngao mở hết nắp.

– Lúc này cho cần tây thái nhỏ vào đảo cho cần vừa tái là tắt bếp. Rắc tiêu. Ăn ngay khi ngao còn nóng.

Comments

comments

16 Comments

  1. Naochan July 27, 2010
  2. Naochan July 27, 2010
  3. Duong August 8, 2010
  4. Duong August 8, 2010
  5. Duong August 9, 2010
  6. Naochan August 11, 2010
  7. Phuong December 24, 2010
  8. janny January 20, 2011
  9. Mẹ Bom September 29, 2011
  10. Trang January 31, 2012
    • Linhihi February 3, 2012
  11. Vũ Quỳnh Nga July 20, 2012
    • Linhihi July 21, 2012
  12. NKT August 3, 2012
  13. Linh October 22, 2012
    • Linhihi October 23, 2012

Leave a Reply