Nộm xoài trộn ruốc

nộm xoài trộn ruốc

Mùa này xoài xanh sẵn ghê. Mình mua xoài xanh khá thường xuyên, ko phải vì đang mang bầu mà thèm đồ chua đâu 😛 Trước giờ mình đã thích ăn những thứ chua, mùa hè thường chỉ thèm ăn canh chua trong các bữa ăn vì canh chua làm dịu đi cảm giác nóng nực hay khó chịu trong người. Có lẽ, phụ nữ mang bầu thường thay đổi tâm sinh lý nên dễ cảm thấy khó chịu nên thích ăn đồ chua để có được tác dụng xoa dịu và làm “mềm mại” tâm trạng hơn ^^

Bữa nay mua quả xoài hơi xanh và non hơn nên chua, mình sử dụng luôn để làm món nộm xoài này thay vì ăn “chay”. Món nộm này làm rất đơn giản, tuy nhiên mình không có công thức chuẩn cho các gia vị trộn nộm đâu vì mình làm theo kinh nghiệm và khẩu vị thôi (cho nên lượng các gia vị trong phần cách làm là tham khảo thôi nhé). Lại còn tùy từng quả xoài to nhỏ khác nhau, rồi loại ruốc mà mình trộn vào mặn hay nhạt mà gia giảm gia vị nữa. Cho nên ai sành ăn nộm và làm nộm sẽ làm được món này vừa miệng và ngon lành ngay thôi.

nộm xoài trộn ruốc
Nguyên liệu: (2 người)

– 1 quả xoài xanh cỡ nhỏ

– 2 tsp nước mắm

– 3 tsp đường

– 3 tsp dấm

– 1 quả ớt chỉ thiên, thái lát

– 1/2 mớ rau răm

– 1/2 mớ húng quế

– 1 lượng ruốc thịt vừa đủ

– 1 ít lạc rang giã dập

Cách làm:

– Xoài xanh (có thể để nguyên vỏ) thái hoặc nạo thành sợi dài.

– Trộn xoài với nước mắm, đường, dấm, ớt khoảng 45 phút trước bữa ăn, thỉnh thoảng lại đảo cho xoài ngấm gia vị. Nếu ai thích ăn cay hơn có thể dùng thêm tương ớt trộn vào cùng xoài.

– Rau răm, húng quế rửa sạch, thái nhỏ.

– Trước khi ăn khoảng 10 phút thì trộn 2 loại rau gia vị vào. Ngay khi ăn, trộn ruốc và rắc lạc rang lên đĩa nộm.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm
Pho tra chay 4
Read More

Phở trà chay

Nếu bạn đã từng tìm hiểu về ăn thực dưỡng, hẳn các bạn sẽ biết đến một sản…