Ốc móng tay xào cay

 ốc móng tay xào cay

Thú thực là nhìn mấy con ốc móng tay này mình không thấy hoàn toàn được thoải mái cho lắm, lý do thì không tiện nói ra sợ có người nhìn lại tưởng tượng lung tung (giống mình :D). Lần đầu tiên mình biết đến loại ốc này là trong dịp đến Nha Trang cuối năm ngoái, vào hàng ốc thấy có món ốc nghe lạ tai, vừa túi tiền, chủ quán cũng góp lời nói món ốc này ngon lắm, thế nên mình gọi ăn thử. Ăn thì đúng là không chê vào đâu được, rất ngon, rất ấn tượng, nhưng nhìn hình dạng thì mình hơi ớn.

Món ốc bày trên đĩa trông còn ngon lành, chứ khi mình nhìn đám ốc còn sống thì thôi rồi, không dám đụng vào luôn vì chạm vào là nó sẽ bắt đầu “uốn éo” cái đầu. Mình chỉ dám đụng khi nó đã ngoẻo thôi

Ốc này chọn con tươi là khi đụng vào đầu nó nó sẽ “đong đưa lắc lư” cái đầu. Đem ốc về, ngâm trong nước lạnh để ốc nhà hết cát bên trong ra. Gọi là ốc theo thói quen gọi của người VN thôi, còn đúng ra nó thuộc về họ hàng nhà “sò”. Tiếng Anh loại sò này có tên gọi là Razor clams (tức là con sò có hình cái lưỡi dao cạo ^^)

ốc móng tay xào cay

Về hương vị thì mình đảm bảo ai không quá kén ăn thì ăn một lần là sẽ thích ngay. Ốc móng tay có thể chế biến thành nhiều món ăn từ món xào đến món hấp. 1 loại rau thơm thường không thể thiếu trong các cách chế biến là rau răm. Không hiểu sao rau răm đi với thứ ốc này rất hợp nhé

Nguyên liệu: (4 người)

ốc móng tay

– 500g ốc móng tay

– vài tép tỏi, băm nhỏ

– 1 quả ớt sừng, băm nhỏ

– 1 tbs nước mắm

– 2 tsp đường trắng

– 2 tsp tương ớt

– 1 tbs dầu ăn

– rau răm, thái nhỏ

Cách làm:

– Đun 1 ấm nước sôi, cho ốc vào nồi to rồi dội nước sôi vào, đảo qua đảo lại đến khi ốc mở hết nắp thì đổ ra cho ráo. Tách bỏ 1 bên vỏ, giữ lại 1 bên vỏ còn gắn với con ốc.

ốc móng tay

– Làm nóng dầu ăn trên chảo lớn, cho tỏi, ớt vào phi thơm. Cho nước mắm, đường, tương ớt vào, quấy đều. Sau đó cho ốc vào, đảo đều nhưng nhẹ tay để ốc không bị rơi ra khỏi vỏ.

Ốc móng tay xào cay

– Xào ốc chừng 4-5 phút cho ốc ngấm và hỗn hợp sệt lại.

Ốc móng tay xào cay

– Rắc rau răm rồi bắc ra khỏi bếp.

Ốc móng tay xào cay

0 comments
  1. Jenny biet con nay rui! Luc truoc minh ve nha o VT thay ban o cho nhieu lam. Me minh mua ve xao voi bo’ toi hoac xot me chua cay ngot an cung ngon lam. That tinh thi khi nhin thay no con song se “chet sac” vi cuoi mat thoi. Have a nice day!

  2. Hôm nọ em và các bạn trong trường giao lưu văn hóa với sinh viên bên Pháp. Lúc dẫn vào chợ Việt Nam, thấy mấy con ốc móng tay này, mấy anh sinh viên Pháp bảo bên Pháp ăn sống luôn đó chị Linh =)) Cứ tưởng tượng nó nghoe nguẩy cái đầu trên dĩa thì… ôi thôi…
    Đúng là văn hóa ẩm thực.

  3. Nếu nghe ốc xào cay thì chị thèm cực, nhìn các thành phần thì thấy ngon rồi,nhìn đĩa ốc cũng ngon, nhưng đến khi đọc tên thì … ôi thôi, trong đầu đã tưởng tượng ra đủ thứ linh tinh rồi :D:D
    Nói về văn hóa ăn đồ sống của Hàn thì … kinh khủng. Kinh nhất là món bạch tuộc ăn sống. Khi cắt ra, đặt trên đĩa, nó vẫn ngoe nguẩy, chị ko dám ăn. Nhưng chứng kiến các bạn xơi thì thế này: cho vào mồm vẫn ngoe nguẩy, thậm chí có lúc nó còn bám chặt vào lợi, đến khi các bạn ấy nhai thì từng phần vẫn ngoe nguẩy :-S
    Chị ở đây đến 6 năm rồi mà nghĩ đến cái món đấy vẫn kinh 😀

  4. Tớ thích thử đồ ăn lạ lắm, nếu nhiều người khen ngon rồi thì lại càng thích thử nữa. Hôm trước tớ đắn đo mãi rồi cũng mua thịt kangaroo về làm steak ăn, hihi. Thịt nó mềm, ngọt, ngon lắm, mỗi tội là mùi còn “nặng” hơn cả thịt cừu ý:)). Cho nên lại phải tốn nhiều lá gia vị để giảm mùi lắm:D. Hôm nào phải nghe ngóng xem có món ốc này không:)

  5. con ốc này ban đầu nhìn em cũng hãi:)) nó cứ thòi thòi ra khỏi 2 mảnh vỏ nhìn kinh chết:)) nhưng mà em cũng ” đầu óc bậy bạ” há há=)) em đc ăn con này xào tỏi với xào rau muống, ăn ngon nhưng ngại làm -.- em vốn ngại làm ốc ác -.-

    ps: chị ko thích ăn nhộng huh? em thích con đấy lém ý :”>

  6. eo oi,nhin con oc nay ghe wa,thay linh che bien ma chi con so con oc’ nay` ….,linh biet oc’ voi` voi ko? chi cung so no’ nua. chi di cho*. nhin thoi cung on’ on’, con` dung vao` chac chi la lang` te’ xiu.con` oc’ mong tay ,chi nhi`n hoai` m`a van so hihiihi.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm