Cách làm Pasta tôm sốt kem

Món pasta này ăn vừa thơm vừa ngậy mà không có cảm giác béo vì có vị chua dịu của cà chua. Tôm tươi, thịt chắc, khi ăn thấy vị ngọt của tôm quyện với vị kem dịu rất hấp dẫn.
Cách làm Pasta tôm sốt kem

Fettuccine là tên gọi của loại pasta sợi dài và dẹt. Có 2 cách viết là fettuccine hoặc fettucini. Các loại pasta sợi dài như spaghetti hay fettucini thường được ăn kèm với một loại nước sốt nào đó. Lần này mình làm sốt kem. Thực sự là rất khó để gọi tên các món ăn nước ngoài trong tiếng Việt nên mình gọi chung chung là sốt kem

Cách làm Pasta tôm sốt kem

Thực chất, trong ẩm thực phương Tây, có rất nhiều loại sốt kem với cách làm khác nhau và hương vị khác nhau, phù hợp với các loại món ăn khác nhau.

Cách làm Pasta tôm sốt kem

Món pasta này ăn vừa thơm vừa ngậy mà không có cảm giác béo vì có vị chua dịu của cà chua. Tôm tươi, thịt chắc, khi ăn thấy vị ngọt của tôm quyện với vị kem dịu rất hấp dẫn.

Cách làm Pasta tôm sốt kem
Cách làm Pasta tôm sốt kem

Pasta tôm sốt kem

ac5530b3956a5c3bca5cc396745d1b1a?s=30&d=mm&r=gĐặng Ngọc Linh
Món pasta này ăn vừa thơm vừa ngậy mà không có cảm giác béo vì có vị chua dịu của cà chua. Tôm tươi, thịt chắc, khi ăn thấy vị ngọt của tôm quyện với vị kem dịu rất hấp dẫn.
5 với 1 đánh giá
Công thức đủ cho khoảng: 4 người

Nguyên liệu
  

  • 400 g fettucini
  • 1 tbsp dầu ô liu
  • 1 củ hành tây
  • 2 củ tỏi
  • 400 g cà chua
  • 3 tbsp rượu vang trắng
  • 250 ml whipping cream
  • 1 kg tôm sú
  • basil tươi hoặc khô

Cách làm từng bước
 

  • Hành tây thái nhỏ. Tỏi băm nhỏ. Cà chua bỏ vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ.
  • Tôm sú, bỏ vỏ, rút sợi lưng và bụng.
  • Luộc pasta đến al dente . Để pasta ráo nước và giữ ấm cho sợi pasta.
  • Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho hành tây vào tỏi vào, nấu 4-5 phút hoặc đến khi hành tây chín mềm. 
  • Cho cà chua và rượu vang vào, nấu 3 phút rồi cho whipping cream. 
  • Đun sôi hỗn hợp rồi giảm lửa, đun liu riu 5 phút đến khi thấy sốt sánh lại.
  • Cho tôm vào, đảo đều, tiếp tục đun liu riu 3-4 phút nữa đến khi tôm chín.
  • Cho pasta vào trộn đều với tôm và sốt. Thêm muối, tiêu cho vừa ăn và rắc hoặc trộn basil vào cùng.
Bạn đã làm món này chưa?Chia sẻ kinh nghiệm của bạn với mình nhé!
0 comments
  1. Chị ơi món này có vẻ dễ làm được nhưng mà just one thing là 2 người ăn thì em nên nấu đúng công thức 400gr mỳ hay là 1/2 công thức thôi hả chị? Và có thay vang trắng bằng rượu khác được không ạ, rum chẳng hạn 😀

    1. 2 người thì em làm 1/2 công thức thôi, nhà chị cũng toàn nấu vậy. Các loại mì hay pasta thì 1 serving là 100g, cứ từ đó mình biết mà làm. Đương nhiên là không thể thay vang trắng bằng rum được rồi, màu và mùi khác hẳn, hơn nữa vang trắng là nấu và uống cùng với hải sản mà. Em đang ở Anh đúng ko, mua rượu vang chắc rẻ ;))

  2. Chị chị, em vừa làm cái món này hôm qua, rất là hài lòng, ăn choạch choạch tí đã hết rồi :)) Em xin link blog của chị cho vào blog của em nhé cho nhanh 😀 em không thích type nhiều 😀

    Em ở Vietnam chính hiệu đây chị, never been to U.K :((

    Sáng nay em thử làm cái lemon pasta nữa, em cho thêm cả tý whipping cream thấy rất là ok, nhưng em không thích parmesan cheese :”>

  3. nhìn quá ngon ấy ạ, mỗi tội tôm chỗ em đắt ơi là đắt, đành để đến khi về VN làm mới được chị ạ. Em hay xem trang của chị lắm, nhìn món nào cũng muốn thử nhưng mà chưa làm được nhiều vì chưa đủ nguyên liệu, nhiều khi muốn kiếm mà làm cũng khó lắm chị ạ:((

  4. Luộc đến al dente là thế nào hả chị? Fettucini, basil là nguyên liệu j và em có thể kiếm ở đâu hả chị? Mà hình như là cũng khá đắt đúng ko ah? ( Em ở HN, mấy nguyên liệu này ko biết kiếm đâu nữa). EM có ý kiến là chị nên mở 1 thư mục riêng như kiểu từ điển để tra cứu các tên của nguyên liệu cho dễ dàng hơn chị ah 🙂

  5. chị ơi tbs viết tắt của gì thế, lần đầu tiên em vào blog này ,em đang tìm hiểu về pasta các kiểu, có gì mong chị làm thật nhiều hướng dẫn nhé, hì hì

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Đánh giá công thức




Có thể bạn quan tâm
IMG 8660
Read More

Cocktail tôm

(Món ăn được đăng trên báo MNVN số 81, ra ngày 10/9/2009, trang 44)  Trong số báo MNVN…