Pasta với thịt muối sốt kem

Theo tiếng Ý thì Carbonara là tên gọi cho món pasta nấu với thịt muối (pancetta của Ý hoặc bacon) hoặc thịt nguội (ham), ăn kèm với sốt kem. Nguyên liệu cũng đơn giản vì nhà mình còn ít thịt bacon nên mình làm kiểu pasta này luôn.
Pasta với thịt muối sốt kem

Bữa ăn nhanh của nhà mình hôm nay. Mấy ngày nay lu bu lo mấy việc nên làm pasta ăn cho đỡ phải suy nghĩ lâu xem nên ăn món gì.

Pasta với thịt muối sốt kem

Theo tiếng Ý thì Carbonara là tên gọi cho món pasta nấu với thịt muối (pancetta của Ý hoặc bacon) hoặc thịt nguội (ham), ăn kèm với sốt kem. Nguyên liệu cũng đơn giản vì nhà mình còn ít thịt bacon nên mình làm kiểu pasta này luôn.

Pasta với thịt muối sốt kem

Để món ăn càng ngon hơn thì nên rót ra 1 ly rượu vang đỏ và uống trong bữa ăn. Hôm nay mình cũng làm 1 ly, rất chi là phê.

Pasta với thịt muối sốt kem

Công thức ở đây dùng 200g pasta nhưng nhà mình còn 100g penne và 100g elbow nên làm 2 loại, tất nhiên không thể luộc chung vì thời gian luộc khác nhau.

Pasta với thịt muối sốt kem

Pasta với thịt muối sốt kem

ac5530b3956a5c3bca5cc396745d1b1a?s=30&d=mm&r=gĐặng Ngọc Linh
Theo tiếng Ý thì Carbonara là tên gọi cho món pasta nấu với thịt muối (pancetta của Ý hoặc bacon) hoặc thịt nguội (ham), ăn kèm với sốt kem. Nguyên liệu cũng đơn giản vì nhà mình còn ít thịt bacon nên mình làm kiểu pasta này luôn.
0 với 0 đánh giá
Công thức đủ cho khoảng: 2 người

Nguyên liệu
  

  • 200 g pasta 
  • 100 g thịt muối(bacon) hoặc thịt nguội (ham)
  • 2 quả trứng
  • 25 g parmesan
  • 200 ml whipping creamhoặc light cream
  • tiêu xay
  • muối

Cách làm từng bước
 

  • Parmesan bào vụn
  • Thái thịt muối thành miếng nhỏ. 
  • Luộc pasta đến al dente. Đổ cho ráo nước và giữ ấm cho pasta.
  • Đặt chảo nóng lên bếp, để lửa vừa, cho thịt vào đảo cho thịt săn lại, canh không để thịt cháy. Bỏ thịt ra để lên giấy thấm dầu.
  • Quấy chung trứng, whipping cream và parmesan bào vụn với nhau. 
  • Cho hỗn hợp này vào xoong và nấu cho hỗn hợp đặc lại thì cho thịt muối vào, thêm muối và tiêu cho vừa khẩu vị.
  • Chia đều pasta ra đĩa. Đổ hỗn hợp sốt kem trứng lên trên pasta và trộn nhẹ.
Bạn đã làm món này chưa?Chia sẻ kinh nghiệm của bạn với mình nhé!
0 comments
  1. Hic, hnay em quấy đc 1 lát nó lại nổi cục cục chắc là trứng chín 🙁 Trông hơi bị mất thẩm mỹ chị ạ. Mà em cũng cho hơi nhiều whipping cream, ăn nhanh ngấy lắm 🙁

  2. em thử lại lần nữa, lần này k cho parmesan vào 😐 e nghĩ là do trứng chị ạ 😐 trứng làm cho hỗn hợp như trứng chưng ý 😐 nhưng k có trứng thì k ngon 🙁 chị có giải pháp j k ạ 😀

  3. Ham vs bacon khác nhau chứ,ham là phần thịt cũng xôg khói nhưng hok có tí mỡ nào hoặc ít mỡ,còn bacon là thịt ba chỉ ,smoked bacon thì là thịt ba chỉ xông khói

  4. lâu ròi ko vào thăm blog , hnay thèm mì ý sốt kem nên lon ton vào tìm công thức . Em mún hỏi cái parmesan nếu em thay bằng loại phô mai khác thì có đc ko chị ??

  5. hức hức đánh lên không tan hết thì không nói làm gì nhưng mà đến lúc em đun lên rồi mà nó vẫn nguyên hình dạng vụn vụn ban đầu 🙁 chỉ 1 phần tan ra thôi ạ 🙁 huhu không biết sao nữa ạ ><

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *






Có thể bạn quan tâm