Pasta xoắn với cà tím

 

Pasta xoắn với cà tím

 Món ăn khai trương năm mới: Tết Tây nên mình làm  món Tây

Nhìn những sợi pasta hình xoắn ốc này mình thích lắm, hình dạng vừa ngộ nghĩnh lại có tận 3 màu, trông rất bắt mắt. Với loại pasta này, bữa nay mình làm sốt với quả cà tím. Món ăn đảm bảo là nhiều rau và không hề ngấy. Sốt cà tím và cà chua có vị chua nhẹ, vị sần sật của cà tím vừa chín tới, khi ăn lại được chọn từng màu pasta để xiên

Nguyên liệu:

– 200g spirals

– Cà tím dài, cắt thành từng khối vuông vừa ăn.

– 2-3 quả cà chua , bỏ vỏ, cắt nhuyễn

– 3-4 tbs. cà chua xay nhuyễn (tomato puree – mình không biết dịch từ puree này thế nào cho chính xác)(dùng loại đóng hộp sẵn)

– Dầu ô liu, vài tép tỏi, tiêu xay, muối

– Các loại hương liệu khô của Ý (Italian herbs)

Cách làm:

– Cà tím rửa sạch, cắt thành từng khối vuông nhỏ, ngâm nước cho hết nhựa (nếu có)

– Phi thơm tỏi với dầu ô liu, cho cà tím vào đảo đều, khoảng 2-3 phút thì cho tiếp cà chua và tomato puree vào. Thêm muối, tiêu, và hương liệu khô vào, đun nhỏ lửa đến khi cà chua thành sốt sánh và nhuyễn.

– Luộc pasta đến al dente.

– Sau khi sốt đã sánh thì đổ lên trên pasta. Rắc thêm ít parsley khô hoặc Parmesan nếu thích.

Pasta xoắn với cà tím

Coming Soon

Leave a Reply