Sa kê chiên giòn

sa kê

Sài Gòn trồng rât nhiều cây sa kê, có thể thấy ở trên các đường phố, các ngõ hẻm. Có lẽ vì cây sake rất dễ trồng chăng? Cây sa kê cao với những tán lá lớn, ko những tạo bóng mát mà còn ra chi chít trái trông rất thích mắt. Lần đầu tiên nhìn thấy loại cây ra rất nhiều trái này trên những con phố Sài Gòn, mình đã thắc mắc ko hiểu có loại cây ra trái gì mà nhiều thế, có ăn được ko (trái to như vậy, sai như vậy mà là loại trái ko ăn được thì quả là uổng phí). Khi biết đó là cây sa kê, mình đã thử tìm hiểu sơ sơ về loại cây và trái này, thì được biết quả sa kê ăn rất ngon, thơm nhẹ và bùi không khác gì khoai môn. Quả thực, lần đầu tiên làm món sa kê chiên giòn này, mình thấy nó ngon ko khác gì khoai môn thật. Và lập tức trong đầu mình sẽ lên danh sách các món ăn với quả sakê. Thật là dễ dàng, vì mình sẽ thử nghiệm dùng quả sa kê thay cho khoai tây, khoai môn, khoai sọ.. trong các món mà mình đã từng làm.

Lần này mình làm món sa kê chiên giòn. Đối với người Sài Gòn, món này có lẽ không có gì xa lạ. Với nhà mình thì thử nghiệm bất kì thứ gì mới mẻ, lần đầu tiên, cũng là một trải nghiệm thú vị, cho dù nó là 1 trải nghiệm nhỏ xíu là thử một loại quả mới chưa từng ăn lần nào.

Nguyên liệu: (4-5 người ăn)

– 1 quả sa kê

– 100g bột mì

– 1/ 4 tsp muối

– 1 tsp đường

– dầu ăn

Cách làm:

– Sa kê gọt vỏ, bỏ lõi, phần cùi cắt thành những miếng nhỏ, mỏng.

– Trộn chung bột mì, muối, đường trong 1 bát nhỏ, thêm nước cho hỗn hợp bột vừa đủ loãng. Nhúng miếng sa kê trong bát bột rồi thả vào chảo dầu nóng, chiên ngập dầu đến khi miếng sa kê chín giòn.

sa kê

– Ăn nóng, chấm với tương ớt rất ngon.

0 comments
  1. E lại bóc tem nhé :* đọc bài từ lúc chị vừa up lên cơ nhưng mạng chán quá. 😀 lần đầu tiên e nghe thấy quả sa kê đấy chị ạ. Ở ngoài Bắc mình chắc ko có rồi :'((

  2. Món này em hay chấm với tương xí muội. Mùa này Sa kê đang nhiều, đợi trái chín là mình hái xuống chiên, quả nhơi nhiều nhựa (mủ) nhưng được cái ăn khá ngon ^^. Lúc cắt ra em phải ngâm với 1 lượng nước dung dịch muối pha cốt chanh cho nó trắng, chứ thực tình lúc gọt ra để 1 tí nó thâm lại nhìn chán lắm 😀
    Sài Gòn đang mùa mưa thế này cũng thích hợp để ăn các món chiên, cảm ơn chị Linh đã gợi ý nha. Mai em đi “hái trộm” sa kê ^^.

    1. @Trang Nguyen: cảm giác “hái trộm” sake thú vị đấy nhỉ, cây sake được trồng nhiều quá trời mà trái thì cũng quá nhiều luôn, hình ảnh cây trĩu trái luôn khiến chị muốn hái ngay :))

  3. Mình thik ăn món này chiên giòn hơn là tẩm bột chiên (như hình bên trên). Nhà mình có cây sake gần 10 tuổi rùi nên trái to, vị ngon tuyệt. Mấy cây mới ra trái sẽ kg thể ngon bằng… bạn nào có nhu cầu ăn thử món sake này hoặc muốn trồng cây thì mình sẽ cung cấp cho. Mình đã trồng thử loại này ngoài Hà Nội và Nam Định rùi, cây phát triển rất tốt. Liên hệ với mình qua skype: osakura_79 hoặc email [email protected] nhe.

  4. Nhà bà em cũng có cây sakê thiệt là bự. Để ăn chơi chị còn có thể chiên dòn và tẩm qua đường nữa đấy ạ, ăn như đồ ăn vặt ấy. Ngoài ra ở quê em còn có việc chiên xong và tẩm qua nước đường thốt nốt, vị ngọt thanh, cứ đi qua nhón một miếng cũng sướng cả người luôn chị ^^.

    Nhìn xong tự nhiên nhớ Việt Nam quá, cám ơn chị đã chia sẻ bài này ạ.

  5. Tối qua mình mới làm món Gỏi sake, ngon tuyệt!
    Đợt này Sake ra nhiều trái nhưng vì mùa mưa nên hư và rụng gần hết. Tối hôm qua trời dông, gió mạnh nên trái rơi lộp độp…Con mình tiếc quá chạy ra lượm được 4-5 trái. Vì còn xanh nên chưa chiên được nên mình trụng qua nước sôi, ngâm nước đá cho giòn rồi bóp với tôm và thịt ba chỉ. Vị chua chua của chanh, ngòn ngọt của đường, thịt và tôm, vị cay của ớt, còn sake xanh thì dai-giòn-sựt sựt… ngon hơn cả nộp xu hào hoặc đu đủ xanh. Bạn thử làm 1 lần ăn sẽ ghiền luôn đó, thật đấy! Tiếc là kg post hình lên đây cho pà con thưởng thức được hị hị…

  6. Mình đổi địa chỉ email rùi, bạn nào có nhu cầu trồng cây sake thì alo 0907 916 597 hoặc email: [email protected] cho mình nhé.
    P/S: Lưu ý là cây sake chính hiệu chỉ có thể chiết cành chứ kg có cây loại ươm hạt (cây chửng 0,5m mà có cành lá sum xuê) nha các bạn.

  7. Mình chỉ bán sake giống ra Hà Nội đến hết tháng 8/2013, ra ngoài Tết âm lịch mình mới bán tiếp. Bạn nào có nhu cầu mua cây về trồng thì alo cho mình nhé (đt: 0907.916.597, email: [email protected]). Nhanh tay sở hữu 1 cây sake như ý vừa đẹp nhà vừa có trái ăn, vừa có lá chữa bệnh….

    P/S: bạn Ngọc Long kg cho email hay số đt thì sao mà liên lạc được với bạn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm
Tôm kho dừa
Read More

Tôm kho dừa

Cùi dừa kho lên với thịt hoặc tôm là món ăn ưa thích của nhà mình. Vị ngọt…
IMG 8549
Read More

Miến gà

Tối nay về muộn, về đến nhà cũng mệt phờ nên mình chẳng nấu cơm nữa. Nấu nhanh…