Salad tôm rau củ

Cách trộn món salad này hơi khác cách trộn nộm thường thấy trong các món VN. Thay vì dùng mắm để tạo vị mặn thì món salad này dùng xì dầu. Mình không rõ nguồn gốc của món ăn này là từ nước nào, chỉ biết là các gia vị được sử dụng đều rất đặc trưng cho các món Á.

Salad tôm rau củ

Tôm để làm salad nên chọn tôm tươi, thích nhất vẫn là loại tôm đang bơi lội tung tăng khi ra chợ ở nhà mình vẫn thường thấy. Tôm càng tươi thì thịt tôm càng ngọt, khiến món nộm sẽ ngon hơn. Lần này nhà mình chỉ làm đơn giản với 3 loại rau củ. Công thức mình chia sẻ dưới đây sử dụng thêm 1 vài loại nữa, nhưng nhìn chung là tùy sở thích ăn uống và khẩu vị mà bạn lựa chọn có muốn dùng hay không.

Salad tôm rau củ

Nguyên liệu (4 người)

Nước trộn

  • 80ml dấm gạo
  • 60ml xì dầu
  • 2 tbs mật ong
  • 1 tsp dầu vừng
  • 1 – 2 tsp gừng băm nhỏ
  • 4, 5 tép tỏi, băm nhỏ

Rau củ

  • 2 củ cà rốt (khoảng 150g), bào hoặc thái thánh sợi dài  cỡ 5cm.
  • 1 quả ớt chuông đỏ (có thể dùng hoặc không), thái sợi mỏng
  • 1 nửa củ cải trắng (khoảng 100g), thái hoặc bào sợi dài  cỡ 5cm.
  • 1 ít lá hẹ (tùy chọn), thái sợi dài 5cm.
  • 750g tôm to, bóc vỏ, rút sợi ở lưng và bụng, luộc chín.
  • 200-250g rau chân vịt , luộc cho rau vừa chín trong nước sôi có bỏ chút muối.
Salad tôm rau củ

Cách làm

– Cho tất cả các nguyên liệu của nước trộn vào nồi nhỏ, đun trên bếp cho ấm đến khi mật ong tan hoàn toàn. Không đun sôi.

– Trộn đều các loại rau củ thái sợi với nhau rồi trộn tôm vào cùng.

– Đổ 1 phần nước trộn vào hỗn hợp tôm và rau củ, trộn đều.

– Xếp rau chân vịt bên dưới, hỗn hợp tôm rau củ lên trên rồi rưới nốt phần nước trộn còn lại đều lên trên đĩa salad.

0 comments
    1. Dấm gạo là loại dấm làm từ gạo đó chị, rice vinegar. Dấm này ở VN dùng phổ biến nhất. Có nhiều loại dấm khác nhau làm từ các loại hoa quả khác nhau hoặc dấm chưng cất, ví dụ như cider vinegar, balsamic hay distilled vinegar – hay được dùng ở phương Tây. Rồi còn có loại artificial vinegar tổng hợp từ các loại hóa chất mà thành nữa. Em không biết loại dấm bình thường của chị là loại nào, chị có thể dùng loại distilled hoặc artificial để thay thế cũng được.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm
Gà xé phay
Read More

Gà xé phay

Mình thường thấy phần khó ăn nhất của 1 con gà là phần thịt lườn, phần thịt trắng…