Súp bí đỏ

 Súp bí đỏ

(Món ăn được đăng trên báo Món Ngon Việt Nam số 80, trang 42)

Món súp bí đỏ này rất thơm ngon, mặc dù nấu nguyên liệu rất cầu kì. Tuy nhiên, súp này nấu trước rồi để tủ lạnh đến sáng hôm sau, làm nóng lại, ăn sáng với bánh mì rất tuyệt.

Súp này nấu từ quả bí đỏ dài dài hình hồ lô, TA gọi là butternut squash, ở VN mình không rõ gọi tên là gì. Món súp có màu vàng rất đẹp, hơi sệt sệt, quệt bánh mì ăn kèm ngon lắm.

Súp bí đỏ

Súp bí đỏ

súp bí đỏ bánh mì

Nguyên liệu: (5-6 người)

– 1 (cup) củ hành tây, thái nhỏ

– 2 que cần tây, thái nhỏ

– 2 tbs bơ

– 850g nước dùng gà

– 1 tsp đường

– 1 lá bay leaf

– 1/2 tsp muối

– 1/2 tsp bột gừng

– 1/2 tsp bột nghệ

– 1/4 tsp bột quế

– 900g bí đỏ (loại quả hình hồ lô dài, tên TA là butternut squash), gọt vỏ, thái miếng vuông

– 3 củ khoai tây, gọt vỏ, thái khối vuông

– 355ml (1.5 cup) sữa tươi ít béo

Cách làm:

– Xào hành tây và cần tây với bơ đến khi chín mềm. Cho nước dùng gà, đường, lá bay, muối, bột gừng, nghệ và quế vào, quấy đều. Sau đó bỏ bí đỏ và khoai tây vào, nấu sôi rồi giảm nhiệt, hầm khoảng 15-20 phút đến khi bí và khoai mềm.

– Tắt bếp, để nguội bớt, gắp bỏ lá bay. Cho hỗn hợp vào máy sinh tố xay nhuyễn rồi đổ lại nồi. Cho sữa tươi vào, quấy đều và đun cho nóng trở lại là được.

0 comments
  1. em gai oi, dia sup bi do cua em lam chi lien tuong toi mot canh tru’c le loi giua ra’ng chieu mau cam ruc ro… du thay nguoi nau an lang man the nao roi nhe ^^
    mon nay vua dep vua bo duong nhi, tiec la chi khong co may xay sinh to, neu ca` bang tay thi khong the nhuyen deu dep duoc roi

  2. món này mình cho các bè ăn dậm dùng được ko chị? tại e thấy chị cho bột nghệ, bột gừng, rùi bốt quế nửa nhiều gia vị như dzị, nó có nồng hay ko? các bé có ăn đc hay ko?

  3. Chị ơi tình hình là hôm nay em cũng làm món soup này, do nguyên liệu hạn chế, không đầy đủ như chị nên em chỉ làm theo cách đơn giản là xào bơ với hành tây rồi cho bí cắt hạt lựu vào hầm. Khi bí mềm em nêm 1 chút bột canh, nếm thử thì thấy hơi ngọt (do quả butternut squash của em nó ngọt ạ), nhưng em cũng không cho thêm bột canh nữa. Rồi em cũng nghiềm và cho thêm bơ với sữa tươi không đường. Kết quả: thơm vị béo nhưng lại bị ngọt quá chị ạ. Em buồn quá, em thích ăn món này lắm. Nhưng ăn ở ngoài hàng em thấy vị của nó béo ngậy vị bơ, bùi và hơi ngọt một chút của bí. Em làm sai chỗ nào hả chị, chả lẽ phải thêm bột canh nữa ạ. Chị chỉ giúp em với nhé. Em cảm ơn chị.

  4. Chi oi

    Em rat thich an sup bi do. Em nho co mot lan co gia nguoi Nhat cua em co nau mon sup nay cho vao trong 1 cai chai nhua to de em co the hup sup thay vi an (luc do em nam vien). Mon day rat thom ngon va khong the quen duoc vi cua no. Cong thuc cua co co khac chi 1 chut la xao bi do +hanh tay+ nuoc dung ga`, nem gia vi roi cho vao processor den khi thanh sup. Hom nao chi thu xem a 😀

  5. Chao ban, minh cung dang tim cach nau mon soup bi do nay, nhung minh dang o Uc nen minh kg the tim du nguyen lieu nhu bot nghe, la bay, bot gung, bot que. Minh co the bo qua nhung nguyen lieu do dc kg?

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm
IMG 0306
Read More

Súp ngô

  Ngô ngọt dùng để nấu thành súp thì ngon ngọt thế nào chắc nhiều người cũng có…