Súp cà rốt với gừng

Nhà mình dùng cà rốt trong các món ăn khá thường xuyên. Tuần nào đi chợ cũng phải mua lấy một túi cà rốt. Món nem của mình không khi nào thiếu cà rốt. Các món xương hầm cũng thường có cà rốt. Cháo gà đôi khi mình cũng cho thêm cà rốt để bổ sung thêm rau. Những lúc cần nấu cho nhanh bữa thì mình lại làm món tempura cà rốt, ăn rất ngọt và mát, lại nhanh nữa.

Súp cà rốt với gừng

Bữa nay mình thử làm kiểu súp cà rốt mà trước giờ chưa làm bao giờ – kiểu súp phải xay rau củ. Kết quả: món ăn thơm ngon, bổ. Ai thích uống nước ép cà rốt thì cũng sẽ thích món súp theo cách nấu này. Nhưng ai không ưa vị của nước ép cà rốt lắm thì có thể cũng sẽ không hợp với món này. Mình không quá ưa thích nước cà rốt nhưng với món súp này thì mình ăn rất ngon lành.

Súp cà rốt với gừng

Nguyên liệu: (cho 2 người)

  • 1 tbs dầu ô liu
  • 1 củ hành tím , băm nhỏ
  • 1 mẩu gừng, băm nhỏ
  • 2, 3 tép tỏi, băm nhỏ
  • 500g cà rốt, gọt vỏ, cắt khúc nhỏ
  • 500ml nước dùng gà
  • Ăn kèm với kem chua (sour cream) và lá thì là

Cách làm

– Làm nóng dầu, cho hành tím, gừng, tỏi vào phi thơm, để lửa nhỏ, nấu khoảng 5 phút thì cho cà rốt vào, thêm nước dùng gà và khoảng 240ml nước nữa, đậy vung, ninh nhỏ lửa đến khi cà rốt thật mềm nhừ.

– Đem cà rốt xay nhuyễn, rồi cho lại vào nồi, đun lại cho nóng. Khi cho ra đĩa, múc thêm thìa kem chua và rắc rau thì là lên trên, vậy là hoàn thành đĩa súp ngon lành bổ dưỡng rồi.

0 comments
  1. Cảm ơn chị có lời khen. Mỗi lần làm xong một món ngon, thấy có hứng thú và nghĩ làm sao để chụp cho đẹp là một trong những cách để thư giãn hiếm hoi mà em có được trong cuộc sống hiện tại của mình. Vì thế khi bắt đầu thấy mình đang “nhàm” thì sẽ lại phải nghĩ gì để thay đổi, và thế thì lại thấy vui vui 🙂

  2. Linh ơi, kem chua làm như thế nào vậy? Tớ chỉ là tay ngang trong việc nội trợ-bếp núc thui (vì tớ đi làm và ăn tập thể 2 bữa/ngày >>> việc nấu nướng tớ chỉ có 1 sáng CN để bày ra làm thui ; chiều CN đi ăn chực rùi, vì có ng` tình nguyện nấu cho tớ ăn – nhưng tớ vẫn thích đc tự khám phá bếp núc 1 mình)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Có thể bạn quan tâm