Súp khoai tây với ngô

Súp khoai tây với ngô

Bữa cơm đầu tiên của năm mới. Lẽ ra.. lại lẽ ra, nếu như ở nhà thì sẽ thế này.. thế này.. Nhưng vì không ở nhà, nên bữa trưa chỉ tự mình nghĩ với mình là nó là bữa ăn đầu tiên ngày mồng 1, để thấy là cũng đặc biệt. Vì làm mẻ bánh mì nên mình nấu bát súp để ăn kèm bánh mì. Súp thơm, ngậy, ăn kèm với bánh mì cũng thấy cảm giác ấm cúng no đủ, với hy vọng năm nay mọi sự sẽ suôn sẻ, dễ dàng như bát súp ngon ngọt trôi lèo lèo trong miệng vậy

Nguyên liệu (2 người ăn)

– 1 bắp ngô ngọt , tách lấy hạt

– 2 củ khoai tây , thái hạt lựu

– 1 ít tôm khô , ngâm nước nóng cho mềm

– 1 củ tỏi tây , chỉ dùng phần trắng, thái nhỏ

– 1 tép tỏi, băm nhỏ

– 1/2 tbs dầu ô liu

– 250ml (1 cup) nước dùng gà

– 120ml sữa tươi

– 2 tbs. cream

– Tiêu, muối, paprika

– Parsley , thái nhỏ

Cách làm:

– Làm nóng dầu, cho tỏi tây và tỏi băm vào phi thơm.

– Cho ngô, khoai tây, tôm khô (cả nước ngâm tôm), nước dùng gà và sữa tươi vào cùng lúc. Đun sôi, sau đó giảm lửa để đun liu riu khoảng 15 phút hoặc đến khi thấy khoai tây đã chín mềm (nhưng chưa nát) thì mở vung cho hơi nước thoát đi và súp đặc lại. Để lửa thật nhỏ.

– Lấy ra 1 cup (250ml) súp, cho vào máy xay cho nhuyễn. Cho phần súp này vào lại trong nồi. Thêm cream, muối, tiêu và paprika cho vừa vị mặn, thêm parsley. Tắt bếp.

Món súp này ăn với bánh mì Pháp rất hợp. Khi ăn mình nhớ đến những chiếc bánh mì được bán ở Ngã Tư Sở từ bao năm nay, ăn cùng súp này cũng sẽ rất ngon ^^

 

Súp khoai tây với ngô 1

4 Comments

  1. mimi February 24, 2009
    • Linhihi February 25, 2009
  2. Nhi February 26, 2010
  3. kruby October 31, 2011

Leave a Reply