Thạch dừa

 thạch dừa

Thạch dừa, hay còn gọi là rau câu dừa, là một món tráng miệng/ giải khát vừa dễ làm lại vừa ngon.

Mùa hè đến, thỉnh thoảng lại ao ước có 1 ly nước dừa mát lạnh. Mùa hè là hay được đi nghỉ mát đến những bãi biển lớn, ngoài hải sản thì thứ mình luôn mong đợi là những quả dừa ngọt dịu và mát lạnh uống ngay tại bãi biển.

Quả dừa tươi lần này mua về, mình đổ nước ra, hòa cùng với bột agar. Với lượng nước dừa của 1 quả dừa thế này thì mình dùng khoảng gần 2 tbs bột agar. Lần đầu tiên làm nên mình không áng được lượng agar cần thiết là bao nhiêu. Ngâm agar với nước dừa khoảng 15 phút thì đun nước dừa đến khi sôi và ngoáy liên tục để bột agar hòa tan đều vào nước dừa. Sau đó lại đổ nước dừa trở lại quả dừa, để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Đến lúc đem ra ăn thì mát lạnh ^^

Có lẽ mình sẽ còn làm thêm món này vài lần nữa, mỗi lần sẽ thay đổi lượng agar để được độ cứng khác nhau. Lần này thạch của mình làm ra giòn, mình sẽ thử lại để thạch được dẻo (có lẽ sẽ là dùng ít bột agar hơn).

thạch dừa

 

Comments

comments

10 Comments

  1. Hoàng Yến June 20, 2009
  2. Ngọc June 22, 2009
  3. Ice Spirit July 2, 2009
  4. Ngoc Ly October 27, 2009
  5. be' map xjnh November 9, 2009
  6. sami June 9, 2010
  7. sami June 9, 2010
  8. Chuối June 28, 2010
  9. trang September 20, 2010
  10. top100vietnam October 17, 2017

Leave a Reply