Thịt ba chỉ rang mặn ngọt

thịt ba chỉ rang mặn ngọt

Ra chợ, quanh đi quanh lại thì cũng vẫn mấy thứ thực phẩm chính là thịt lợn, thịt bò, thịt gà, và cá. Bữa nay thấy có miếng thịt ba chỉ ngon, phần thịt nhiều hơn mỡ, mình chẳng biết mua gì khác nên mua luôn 2 lạng thịt, định bụng làm món gì đơn giản (không phải luộc, dạo này hay ăn thịt luộc quá :P), ăn kiểu chơi chơi ăn vã được, còn cơm thì chan nước rau muống nấu sấu.

Làm món thịt rang kiểu này, thịt ba chỉ có cả phần nạc phần mỡ ăn sẽ ngon hơn, dễ ăn hơn là toàn thịt nạc. Cũng vì với cách nấu kiểu “rang” này mà mỡ từ miếng thịt sẽ chảy ra khá nhiều, khi ăn thì chắt phần mỡ này đi (thịt luộc thì toàn phải ăn hết cả mỡ :D). Món này cách làm rất đơn giản, gia vị không có gì ngoài nước mắm và đường ^^ Tùy theo khẩu vị thích ăn ngọt thế nào thì bạn thay đổi lượng đường, nhưng món này cũng không nên làm ít ngọt quá, món này vì thế ăn chơi chơi rất hay.

thịt ba chỉ rang mặn ngọt

Nguyên liệu: (2 người)

– 200g thịt ba chỉ

– 1 tbs nước mắm

– 2 tsp đường nâu

– vài nhánh hành lá

Cách làm:

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng (thịt để trong tủ đá hơi đông một chút thì đem ra thái sẽ dễ hơn nhiều).

– Đặt chảo nóng, cho thịt vào rang đến khi thịt ra mỡ và hai mặt miếng thịt đều xém vàng nâu.

– Hòa đường vào nước mắm, khi thịt đã xém vàng thì rưới hỗn hợp mắm đường vào, đảo nhanh tay đến khi  toàn bộ miếng thịt có màu vàng nâu cánh gián.

– Hành lá rửa sạch, thái khúc dài, ngay trước khi tắt bếp thì cho hành vào đảo qua cho tái là được.

 

Comments

comments

18 Comments

  1. Lê béo June 17, 2010
  2. nguoilamvuon June 17, 2010
  3. Thaonguyen July 11, 2010
  4. tata July 12, 2010
  5. Mẹ bé Ken January 28, 2011
  6. chinhim March 21, 2011
  7. Gia le April 7, 2011
  8. 2MDoll June 4, 2011
  9. Alexis Le July 5, 2011
  10. chjplun November 17, 2011
  11. Miu Ú July 21, 2012
    • Linhihi July 24, 2012
  12. linnie October 1, 2012
  13. kakwai December 19, 2012
    • Linhihi December 19, 2012
  14. Lucy Luu January 9, 2013
  15. phuongkute_1996 January 12, 2013
    • Linhihi January 15, 2013

Leave a Reply